碳水化合物水平对乌鳢消化生理与组织形态的影响机制探究.docx

碳水化合物水平对乌鳢消化生理与组织形态的影响机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

乌鳢，俗称黑鱼、乌鱼等，隶属鲈形目鳢科鳢属，是一种重要的淡水底栖性鱼类。其骨刺少、含肉率高、肉质鲜美且营养价值高，深受消费者喜爱，在国内外市场上都具有较高的经济价值，尤其是在东南亚各国，市场需求日益增加。

近年来，我国乌鳢养殖产业发展迅速。据相关数据显示，2022年我国乌鳢产量约56.85万吨，较2021年增长约2万吨。从省市分布来看，我国乌鳢淡水养殖主要集中在广东等沿海省份，2021年广东、江西、浙江和山东分别占比我国乌鳢产量的51.6%、7.8%、7.2%和7%。目前，国内乌