脂肪酶BCLA和BCLC：手性药物中间体拆分的新型生物催化剂.docx

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2025-11-11 发布于上海
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脂肪酶BCLA和BCLC：手性药物中间体拆分的新型生物催化剂

一、绪论

1.1脂肪酶概述

1.1.1脂肪酶简介

脂肪酶（Lipase，EC3.1.1.3），又被称为甘油酯水解酶，在酶学分类中隶属于羧基酯水解酶类。其基本功能是能够逐步地将甘油三酯水解，依次生成甘油二酯、甘油单酯，最终产物为甘油和脂肪酸。脂肪酶在催化反应中展现出多种能力，除了水解反应，在非水相体系里，还能够催化酯化、酯交换（酸解）、转酯（醇解），甚至氨解反应。这种独特的催化特性，使得脂肪酶在众多领域都有着不可或缺的地位。在生物体内，脂肪酶参与脂肪的消化、吸收、脂肪重建和脂蛋白代谢等关键生理过程，是维持生命活动正常运转的重