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2025-11-09 发布于辽宁
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2025年药膳配伍题目及答案.doc

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2025年药膳配伍题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.药膳配伍中，以下哪味药材具有补气养血、安神的作用？

A.当归

B.党参

C.白术

D.黄芪

答案：B

2.在药膳配伍中，以下哪种食材与黄芪搭配可以增强补气效果？

A.葱白

B.萝卜

C.黄瓜

D.大枣

答案：D

3.药膳配伍中，具有清热解毒作用的药材是？

A.附子

B.黄芩

C.干姜

D.肉桂

答案：B

4.在药膳中，以下哪种食材与生姜搭配可以增强温中散寒的效果？

A.芹菜

B.生姜

C.芦笋

D.茄子

答案：B

5.药膳配伍中，具有润肺止咳作用的药材是？

A.半夏

B.川贝

C.砂仁

D.茯苓

答案：B

6.在药膳中，以下哪种食材与枸杞搭配可以增强滋补肝肾的效果？

A.芹菜

B.枸杞

C.芦笋

D.茄子

答案：B

7.药膳配伍中，具有健脾益气作用的药材是？

A.附子

B.白术

C.干姜

D.肉桂

答案：B

8.在药膳中，以下哪种食材与山药搭配可以增强健脾益胃的效果？

A.芹菜

B.山药

C.芦笋

D.茄子

答案：B

9.药膳配伍中，具有祛风湿、止痛作用的药材是？

A.附子

B.秦艽

C.干姜

D.肉桂

答案：B

10.在药膳中，以下哪种食材与薏苡仁搭配可以增强利水渗湿的效果？

A.芹菜

B.薏苡仁

C.芦笋

D.茄子

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.药膳配伍中，具有补气作用的药材有哪些？

A.党参

B.黄芪

C.白术

D.当归

答案：ABC

2.在药膳中，以下哪些食材与黄芪搭配可以增强补气效果？

A.大枣

B.茯苓

C.红糖

D.生姜

答案：AC

3.药膳配伍中，具有清热解毒作用的药材有哪些？

A.黄芩

B.黄连

C.板蓝根

D.连翘

答案：ABCD

4.在药膳中，以下哪些食材与生姜搭配可以增强温中散寒的效果？

A.葱白

B.蒜瓣

C.生姜

D.大蒜

答案：ABCD

5.药膳配伍中，具有润肺止咳作用的药材有哪些？

A.川贝

B.瓜蒌

C.百部

D.桔梗

答案：ABCD

6.在药膳中，以下哪些食材与枸杞搭配可以增强滋补肝肾的效果？

A.枸杞

B.黑芝麻

C.菟丝子

D.女贞子

答案：ABCD

7.药膳配伍中，具有健脾益气作用的药材有哪些？

A.白术

B.茯苓

C.甘草

D.人参

答案：ABCD

8.在药膳中，以下哪些食材与山药搭配可以增强健脾益胃的效果？

A.山药

B.薏苡仁

C.红枣

D.花生

答案：ABCD

9.药膳配伍中，具有祛风湿、止痛作用的药材有哪些？

A.秦艽

B.独活

C.川乌

D.威灵仙

答案：ABCD

10.在药膳中，以下哪些食材与薏苡仁搭配可以增强利水渗湿的效果？

A.薏苡仁

B.车前子

C.泽泻

D.茯苓

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.药膳配伍中，所有药材和食材都可以随意搭配。

答案：错误

2.在药膳中，黄芪与生姜搭配可以增强补气效果。

答案：正确

3.药膳配伍中，具有清热解毒作用的药材主要是用来治疗热性病。

答案：正确

4.在药膳中，生姜与葱白搭配可以增强温中散寒的效果。

答案：正确

5.药膳配伍中，具有润肺止咳作用的药材主要是用来治疗肺热咳嗽。

答案：错误

6.在药膳中，枸杞与黑芝麻搭配可以增强滋补肝肾的效果。

答案：正确

7.药膳配伍中，具有健脾益气作用的药材主要是用来治疗脾胃虚弱。

答案：正确

8.在药膳中，山药与薏苡仁搭配可以增强健脾益胃的效果。

答案：正确

9.药膳配伍中，具有祛风湿、止痛作用的药材主要是用来治疗风湿痹痛。

答案：正确

10.在药膳中，薏苡仁与车前子搭配可以增强利水渗湿的效果。

答案：正确

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述药膳配伍的基本原则。

答案：药膳配伍的基本原则包括：性味归经、配伍禁忌、剂量比例、个体差异等。性味归经是指根据药材和食材的性质和功效进行合理搭配；配伍禁忌是指避免一些药材和食材的相互拮抗作用；剂量比例是指根据药材和食材的功效和作用强度进行合理配比；个体差异是指根据不同人群的健康状况和体质进行个性化配伍。

2.简述药膳配伍中常见的配伍方法。

答案：药膳配伍中常见的配伍方法包括：相须、相使、相畏、相杀、相恶、相反等。相须是指两种或多种药材和食材的功效相互增强；相使是指一种药材和食材的功效可以增强另一种药材和食材的功效；相畏是指一种药材和食材的功效可以减轻另一种药材和食材的毒副作用；相杀是指一种药材和食材的功效可以减轻另一种药材和食材的毒副作用；相恶是指两种或多种药材和食材的功效相互拮抗；相反是指两种或多种药材和食材的功