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浙江广厦建设职业技术学院新东阳土菜馆

招标细则

为进一步推进我院后勤服务社会化进程,经研究决定,我院新东阳土菜馆通过向社会公开招标的方式确定经营者.现将招标有关事项说明如下:

一、招标对象:有经营餐饮经历的单位和个人（投标人出具本人身份证、营业执照或经营合同),已经在本院食堂或美食城经营的经营者不能参加本次招标。

二、经营范围:米饭、快餐、小炒、面食、小吃、茶吧等.

1、除学院招待用餐外，一律不得供应烟酒．

2、茶吧允许经营咖啡、茶类等，不得经营自制奶茶类食品。

三、经营时间:三年（第一年:201１年11月10日至2012年7月20日,第二年:2０１2年8月１0日至20１3年7月20日，第三年:20１3年8月10日至2０１4年7月20日)。在经营过程中若师生对服务质量满意程度高于75%，经学院研究决定可以继续在校经营。

暑假期间应正常营业，寒假期间允许息业半个月,具体以甲方书面通知时间为准。

四、投标方式

㈠投标保证金.参加投标者带投标保证金30000元(现金）。未中标者投标保证金当天返还;中标者如果不在当天与学院签订承包协议,则投标保证金没收；中标者在签订合同时转为卫生质量风险保证金，卫生质量风险保证金不计息，承包期满后终止在本院经营时无息返还.卫生质量风险保证金的主要用途如下:

⑴新东阳土菜馆经营者必须坚持服务师生原则,努力向师生提供优质服务。师生满意度月考核要求达到75％以上,每少1%在质量风险保证金中扣除100元。

⑵新东阳土菜馆经营者应精心组织,认真搞好菜馆及周边的卫生工作,保持餐厅卫生、整洁、美观.学院将组织力量加强对菜馆卫生工作的督查,若发现卫生质量明显不好，除提出批评外,第一次处以100元罚款，以后依次累加；若食堂因卫生受东阳市卫生监督所处罚，学院将处以与市卫生质量监督所数额加倍的罚款;发生食品卫生事故的,没收全部卫生质量风险保证金，并视情节进一步追究责任.

⑶经营户在生产生活过程中产生的各类垃圾,由经营者自行袋装后送到垃圾转运站．餐馆外通道、楼梯及食堂周边等公共场所的卫生由学院统一安排，经营单位每年交学院卫生保洁费10０0元。

⑷新东阳土菜馆所有员工必须在开学后一个月内做好暂住证、经体格检查合格后持健康证上岗,上班时必须穿戴工作衣帽。经查实员工中每一人没有暂住证、健康证,每天各罚款100元。不穿戴工作衣帽上班，每查实一人每天罚款50元．

⑸乙方的经营场所仅限于本菜馆范围以内，不得以任何理由在新东阳土菜馆销售间以外的场地从事经营活动,更不得在餐馆外廊及路边摆摊设点进行销售活动，若有违反每次处罚款500元至1０0０元.

⑹乙方在经营中要严格遵守以下规定:

禁止使用一次性快餐盒和塑料包装袋,不得送外卖。若有违反本条款的行为，第一次对经营者处以5０0—1000元的罚款,第二次罚款的数额加倍，第三次停业整顿,第四次终止合同.

⑺乙方所使用的卡机由甲方配置，甲方按每月每台30元的标准向乙方收取卡机管理费.校园卡的开户、充值、解挂及注销业务由甲方负责办理,乙方每半月与甲方结算一次.

⑻承包期满后乙方应即向甲方办理移交手续，乙方不得以任何理由延误移交时间，否则甲方有权以每滞后一天贰仟元的标准向乙方收取延误损失费,并直接在卫生质量风险保证金中扣除。

㈡投标评标程序及方法:

（1）报名者交纳投标保证金。

(2）招标小组对报名者进行资格审查,确定投标资格人员。

(３)投标报价（经营面积为5８0平方米,内设豪华包厢两间，大厅设标准餐桌10张，卡座20个，可同时容纳近200人用餐,确定投标底价为12万元)。

(4）开标.

（５)价高者中标.

四、其他规定：

㈠新东阳土菜馆工作人员由经营者自行组织,工资由经营者支付,不得拖欠、克扣员工工资。

㈡乙方在经营活动中必须严格遵守《食品卫生法》等相关法律、法规和甲方的各项规章制度，加强对职工的法制及安全教育,加强对安全生产(特别是锅炉以及高压电器的安全生产)与食品卫生的管理，确保食品安全和职工的人身安全.乙方因违规、违纪发生的食品卫生事故甚至食物中毒以及各类安全事故和人身意外，由乙方承担全部责任。

㈢乙方在承包经营期内对经营场所进行装饰、装修时,需经过甲方主管部门同意,并不得以任何理由破坏原房屋结构.

㈣乙方在经营中发生的水电费用，每月按实际消耗数从营业额中扣除。燃料费用、通讯费用等由乙方与服务商直接结算.

甲方为乙方职工提供的简易集体住房,按每月每间60元的标准收取房租;整个楼层的水电费以房间为单位由各住户共同承担。

㈤甲方为乙方提供经营场所，经营设备由乙方自行添置，期满后乙方自行负责处理。

㈥乙方在承包经营活动中所发生的一切债务、均由乙方负责,甲方不承担任何责任与义务。

㈦乙方在承包经营期内，必须自我经营,不得自行转包或停业,如发生以上情况，甲方有权终止合同，并没收乙方承包余款和卫生质量风险