2025年高等教育农学类自考-02798畜牧微生物学考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docxVIP

2025年高等教育农学类自考02798畜牧微生物学考试近5年练习题集锦（频考类试题）带答案

详细内容

一、选择题

1.下列哪种微生物属于革兰氏阳性菌？

A.大肠杆菌

B.葡萄球菌

C.沙门氏菌

D.霍乱弧菌

答案：B

2.下列哪种微生物常用于制作酸奶？

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.霉菌

D.芽孢杆菌

答案：B

3.下列哪种疾病是由病毒引起的？

A.猪瘟

B.炭疽

C.链球菌病

D.破伤风

答案：A

4.下列哪种微生物能在无氧条件下生长？

A.厌氧菌

B.需氧菌

C.兼性厌氧菌

D.微需氧菌

答案：A

5.下列哪种微生物常用于饲料发酵？

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.霉菌

D.以上都是

答案：D

二、填空题

1.革兰氏染色法中，革兰氏阳性菌染成______色，革兰氏阴性菌染成______色。

答案：紫红、粉红

2.微生物的繁殖方式主要有______和______两种。

答案：无性繁殖、有性繁殖

3.病毒的基本结构包括______和______。

答案：核酸、蛋白质外壳

4.饲料发酵常用的微生物有______、______和______。

答案：酵母菌、乳酸菌、霉菌

5.细菌的细胞壁主要成分是______。

答案：肽聚糖

三、名词解释

1.革兰氏染色法

答案：革兰氏染色法是一种常用的细菌鉴别染色法，通过染色可以将细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类。具体步骤包括初染、媒染、脱色和复染。革兰氏阳性菌染成紫红色，革兰氏阴性菌染成粉红色。

2.益生菌

答案：益生菌是指一类对宿主有益的活性微生物，定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌等。

3.病毒

答案：病毒是一种非常微小的微生物，主要由核酸和蛋白质外壳组成，必须寄生在活细胞内才能进行繁殖。病毒能引起多种动植物疾病，如流感、艾滋病等。

4.发酵

答案：发酵是指微生物在无氧或微氧条件下，通过代谢作用将有机物转化为其他物质的过程。发酵广泛应用于食品、饲料、医药等领域，如制作酸奶、酿酒、饲料发酵等。

5.抗生素

答案：抗生素是由微生物（如细菌、真菌、放线菌等）产生的，能抑制或杀死其他微生物的化学物质。抗生素在医药、兽医等领域有广泛应用，如青霉素、链霉素等。

四、简答题

1.简述革兰氏染色法的步骤及其原理。

答案：革兰氏染色法的步骤包括：

1.初染：用结晶紫染色液染色1分钟。

2.媒染：用碘液媒染1分钟，使结晶紫与碘形成复合物。

3.脱色：用酒精或丙酮脱色，革兰氏阳性菌不易脱色，革兰氏阴性菌易脱色。

4.复染：用稀释的石炭酸复红染色液复染30秒。

原理：革兰氏阳性菌的细胞壁较厚，肽聚糖层多，结晶紫与碘形成的复合物不易被酒精脱色，故染成紫红色；革兰氏阴性菌的细胞壁较薄，肽聚糖层少，外膜易被酒精溶解，结晶紫与碘的复合物易被脱色，故染成粉红色。

2.简述益生菌在畜牧业中的应用。

答案：益生菌在畜牧业中的应用主要包括：

1.改善肠道健康：益生菌能调节肠道菌群平衡，抑制有害菌生长，促进有益菌繁殖，改善肠道环境。

2.提高饲料利用率：益生菌能分泌多种消化酶，帮助动物更好地消化吸收饲料中的营养成分。

3.增强免疫力：益生菌能刺激动物免疫系统，增强机体抵抗力，减少疾病发生。

4.改善畜产品品质：益生菌能减少肠道中有害物质的产生，改善畜产品的品质和风味。

5.减少环境污染：益生菌能降低动物粪便中有害物质的含量，减少对环境的污染。

3.简述病毒的基本特征。

答案：病毒的基本特征包括：

1.体积微小：病毒的大小通常在20300纳米之间，需借助电子显微镜才能观察到。

2.结构简单：病毒主要由核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳组成，有些病毒还含有脂质包膜。

3.寄生性：病毒必须寄生在活细胞内才能进行繁殖，离开宿主细胞无法独立生存。

4.专一性：病毒对宿主细胞有高度的专一性，通常只能感染特定种类的细胞。

5.变异性：病毒容易发生基因突变，导致抗原性改变，增加防控难度。

4.简述饲料发酵的原理及其优点。

答案：饲料发酵的原理是利用微生物（如酵母菌、乳酸菌、霉菌等）在无氧