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2025年食品安全与营养试题及答案.docx

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    2025年食品安全与营养试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业对原料验收时，若发现农药残留超过GB2763-2023标准限值，应采取的首要措施是（）

    A.降级使用B.隔离存放并立即报告监管部门C.重新加工去除残留D.标记后用于非直接食用产品

    答案：B

    2.某婴幼儿配方奶粉检测出阪崎肠杆菌菌落总数为3CFU/g（标准限值为≤1CFU/g），该产品应判定为（）

    A.合格（允许误差范围内）B.不合格（微生物指标超标）C.需复检确认D.合格（致病菌未检出）

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