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酒店行业人才招聘及培训项目计划书

项目背景

(一）中国星级饭店行业的发展状况

2008年底,中国星级饭店15326家，是1978年全国饭店总数的100倍。星级饭店直接从业人员超过200万人.全国共有饭店及旅游住宿单位超过35万个,从业人员超过500万人。

目前,中国已经拥有绿色旅游饭店2000多家,世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场.预计到2015年全国将新增各类住宿设施约20万家，其中星级饭店约2万家，五星级饭店超过500家。预计“十一五期间我国旅游饭店投资将达3400亿元。

（二）中国劳动力市场及高校毕业生的就业状况

劳动力市场求职人员中，以失业人员和外来务工人员为主体。在所有求职人员中,失业人员所占比重为49。3％，其中，新成长失业青年占21。5％（在新成长失业青年中应届高校毕业生占41.1％）,就业转失业人员占16。2％,其他失业人员占11.6％；外来务工人员的比重为40.2％，外来务工人员是由本市农村人员和外埠人员组成，其所占比重分别为18.4%和21.8%。根据中国劳动力市场信息网监测中心2009年第一季度统计的数据显示：与上季度相比，在本季度与上季度相同的91个城市中,新成长失业青年、就业转失业人员的求职人数分别增加了14.9万人、8.9万人，各增长了17。2％、12.7％；本市农村人员、外埠人员的求职人数分别增加了20。9万人、25.1万人,各增长了33.6％、30。7％。与去年同期相比,在本季度与2008年第一季度相同的91个城市中，新成长失业青年、就业转失业人员的求职人数分别增加了22。9万人、11.6万人，各增长了25%、15.6%；本市农村人员求职人数增加了20。7万人,增长了28%，外埠人员的求职人数减少了11.3万人，下降了8.8%.

据教育部的统计,2008年全国普通高校毕业生达559万人，比2007年增加64万人。而全国高校毕业生总量压力还将继续增加，2009年高校毕业生规模达到611万人，比2008年增加52万人。

据中国社会科学院最近发布的2009年《经济蓝皮书》预计，2008年年底将有100万高校毕业生不能就业,而2009年又将有近611万大学生面临就业压力。人力资源和社会保障部劳动科学研究所统计的数据显示2008年毕业大学生实际就业率不到70%。

项目简介

本项目为酒店提供人力资源外包服务及短期劳务派遣服务，为酒店节省运营成本及人力成本，增加酒店的赢利能力.

本项目为酒店提高员工素质、服务水平、管理水平提供日常培训及诊断式培训服务，让中国的酒店及酒店行业的从业人员与国际同行缩短差距。

本项目将通过酒店这个平台，将“中国服务”这个概念深入的贯彻，让更多的人感受并享受到“中国服务”。

基于以上的服务理念，希望为酒店和有志于从事酒店服务行业的社会各类求职人员搭建一个平台；为酒店日益增长的用工需求拓宽招聘渠道，有效地节省酒店的时间成本和人力成本；为求职人员提供更多的职业机会和发展空间，从而有力地提高社会就业率.

市场需求及竞争对手分析

（一）市场需求分析

酒店行业人才紧缺已常于网络及各种招聘报纸的报端，造成酒店业人才紧缺的主要原因体现在两个方面：一方面是酒店行业规模迅速扩大；另一方面是人才的流动、流失率大.相对于其他行业,酒店行业岗位的流动率相当高，超过30％。2009年4月《世界酒店》杂志针对酒店人才的调查显示,有35%左右酒店的员工流动率在30％以上,36%的酒店员工流动率保持在15％至30%之间,仅有5%的酒店员工流动率低于10％。通常一家酒店的开业，需要两大职位,即管理职位与前线服务类职位.高端人才的选拔一方面来自酒店集团内部人才的培养,另一方面会采用对外招聘吸引有经验者加入.高端人才中,能够有酒店行业工作经验、熟悉中国市场、了解并能运用中国式的沟通技巧方式的人才将会特别受宠。而在前线服务类职位中，行业最为紧缺的两大类人才是：一类为技能级别较高的餐厨、服务等技能型人才；另一类为具备较强补位意识的服务型人才，这类人要能弥补酒店各个部门之间的服务空白点.这些岗位人才都是新酒店争夺、老东家挽留的重点。造成酒店业人才流失的原因有以下几个方面：

1、行业本身固有的特性

从酒店行业发展来看，一方面酒店游业是一种劳动密集型的服务性行业,人才引入的门槛较低，不需要较高的学历和较强的专业知识，决定了酒店业的从业人员素质参差不齐，人员的低准入和复杂性在一定程度上决定了酒店业的工作氛围，行业内跳槽思想变得正常和随意化；另一方面酒店业发展本身的波动性和脆弱性影响，季节性的人员流动，淡旺季的差别及突发事件对酒店业的影响,也导致了整个酒店行业的员工需求弹性较大，一些酒店根据淡旺季的员工需求来安排长期工和固定工的人数,而让其他员工停薪留职甚至“去职，这种变动无疑让员工增加了不安全感和不稳定感，而这对