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安全干净食物人人爱

食品安全，关系你我健康食品安全是保障我们身体健康的第一道防线，就像是守护我们身体的超级英雄。每一天，我们都要吃各种各样的食物来获取营养和能量，让身体健康成长。但是，如果食物不安全、不干净，里面藏着看不见的小坏蛋——细菌、病毒或有害物质，它们就会偷偷溜进我们的身体，让我们生病。不安全的食物可能导致肚子疼、呕吐、腹泻，严重时还可能引发食物中毒，甚至危及生命。

安全食物，健康成长

食品安全的三大威胁食品中隐藏着三种主要的安全威胁，它们像隐形的敌人，随时可能伤害我们的健康。让我们一起认识它们，学会防范！生物性污染这是最常见的食品安全威胁。细菌、病毒、寄生虫等微生物会在不干净的食物中繁殖。细菌：如沙门氏菌、大肠杆菌病毒：诺如病毒、甲肝病毒寄生虫：蛔虫、绦虫等化学性污染来自农药、化肥、重金属等化学物质的污染，长期摄入会严重损害健康。农药残留：蔬菜水果表面重金属：铅、汞、镉等食品添加剂滥用：色素、防腐剂物理性污染食品中混入的异物，可能造成物理伤害或携带其他污染。塑料碎片、包装材料金属碎屑、玻璃渣

真实案例：小豆豆的肚子疼小豆豆是个活泼可爱的小朋友，有一天放学后，他看到学校门口有个小摊在卖香喷喷的炸串，忍不住买了一串吃。没想到，当天晚上小豆豆就开始肚子疼，又吐又拉，难受得直哭。爸爸妈妈赶紧把他送到医院，医生检查后说是急性肠胃炎，是吃了不干净的食物引起的。

食品安全标志你认识吗？在购买食品时，我们要学会认识食品包装上的安全标志，这些标志就像食品的身份证，告诉我们食品是否安全可靠。绿色食品标志绿色食品是指在无污染的环境中生产，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定的安全、优质、营养的食品。标志是太阳、叶片和蓓蕾组成的图案。有机食品标志有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，遵循自然规律的食品。质量标准最高，最安全健康。无公害食品标志无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家标准，经检验合格获得认证的安全食品。是食品安全的基本要求。重要提醒：购买食品时一定要认准这些标志，坚决远离三无产品（无生产厂家、无生产日期、无保质期），保护自己的健康安全！

第二章：安全饮食习惯养成

洗手是饮食安全第一步我们的小手每天要接触很多东西——玩具、门把手、课桌、宠物……这些地方都可能藏着看不见的细菌和病毒。如果不洗手就吃东西，这些小坏蛋就会跟着食物进入我们的肚子，让我们生病。所以，饭前便后一定要用肥皂和流动的清水认真洗手，这是保护我们健康的第一步，也是最重要的一步！什么时候必须洗手？吃饭前、吃零食前上完厕所后从外面回家后接触宠物后咳嗽、打喷嚏后

正确洗手七步法01掌心相对，手指并拢相互搓擦02手心对手背沿指缝相互搓擦03掌心相对，双手交叉沿指缝相互搓擦04弯曲各手指关节，在另一手掌心旋转搓擦05一手握另一手大拇指旋转搓擦06将五个手指尖并拢在另一手掌心旋转搓擦07螺旋式搓洗手腕，交换进行洗手儿歌：搓搓搓，洗干净，小手变得白又净。细菌病毒都赶走，健康快乐伴我行！

生熟食物要分开存放在厨房里，生的食物和熟的食物就像两个不能一起玩的小朋友，必须分开存放，否则会出大问题！为什么要生熟分开？生的肉类、海鲜和蔬菜上可能带有细菌、寄生虫卵等有害物质。如果它们接触到熟食，这些危险的小坏蛋就会转移到熟食上，被我们吃进肚子里。这种现象叫做交叉污染，是引起食物中毒的重要原因。冰箱存放原则生肉、海鲜放在冰箱下层，用密封盒或保鲜袋包好熟食、即食食品放在冰箱上层蔬菜水果放在专用保鲜抽屉不同食物之间留有间隙，避免接触厨具分开使用准备生食和熟食的案板要分开切生肉和切熟食的刀具要分开可以用不同颜色标记区分使用后及时清洗消毒

烹调要煮熟、烧透烹调食物时，一定要确保食物完全煮熟、烧透，这是杀死食物中有害微生物的最有效方法。研究表明，当食物中心温度达到70℃以上并保持一段时间，绝大多数细菌、病毒和寄生虫都会被杀死。如何判断食物是否煮熟？肉类：切开后没有血水，颜色完全变化鸡蛋：蛋黄完全凝固，不再流动鱼虾：肉质变白，容易分离豆浆：煮沸后再煮5-10分钟特别提醒：有些食物用小火慢炖时，虽然时间长，但温度可能不够高。所以要适当延长烹调时间，或者先用大火煮沸，再转小火慢炖，确保食物安全。半生不熟的食物千万不能吃！

不吃过期和三无食品学会识别食品的安全信息，是保护自己健康的重要技能。每一件食品都有自己的有效期限，就像我们的作业本上都有使用日期一样。生产日期告诉我们食品是什么时候生产的，就像食品的生日。越新鲜的食品，营养价值越高，安全性也越好。保质期告诉我们食品在什么时间内食用是安全的。超过保质期的食品，可能变质、营养流失或产生有害物质，绝对不能吃！三无产品没有生产厂家、没有生产日期、没有保质期的产品，来源不明，质量无法保证，可能含有有害物质，一定要拒绝购买！

第三