齐齐哈尔大学《电子信息工程（食品加工智能监测应用版）》2024-2025 学年第一学期期末试卷.docxVIP

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齐齐哈尔大学《电子信息工程（食品加工智能监测应用版）》2024-2025学年第一学期期末试卷（Ａ）

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班级：

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学号：

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姓名：

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闭卷

考试时间：120分钟

题号

一

二

三

四

五

总分

得分

一、选择题（本大题总共15小题，每题2分，共30分）

1.以下哪种传感器常用于食品加工中温度的监测？

A.压力传感器

B.温度传感器

C.湿度传感器

D.气体传感器

2.电子信息工程在食品加工智能监测中，主要实现的功能不包括以下哪项？

A.数据采集

B.图像处理

C.设备控制

D.食品口味改良

3.食品加工过程中，监测物料流量通常会用到哪种传感器？

A.光电传感器

B.流量传感器

C.加速度传感器

D.超声波传感器

4.对于食品加工环境中的光照强度监测，应选用的传感器是？

A.光照传感器

B.红外传感器

C.磁传感器

D.霍尔传感器

5.电子信息工程技术应用于食品加工智能监测时，数据传输方式不包括？

A.有线传输

B.无线传输

C.蓝牙传输

D.人工传递

6.食品加工中监测食品的酸碱度，常用的传感器是？

A.酸碱度传感器

B.电量传感器

C.热电阻传感器

D.电感传感器

7.在食品加工智能监测系统中，以下哪种设备可用于数据存储？

A.传感器

B.微控制器

C.硬盘

D.显示器

8.食品加工过程中监测食品的色泽变化，可借助哪种技术手段？

A.视觉识别技术

B.嗅觉识别技术

C.味觉识别技术

D.触觉识别技术

9.电子信息工程在食品加工智能监测里，对食品质量进行评估主要依据什么？

A.监测数据

B.加工工艺

C.人员经验

D.设备状态

10.用于监测食品加工车间内空气质量的传感器是？

A.空气质量传感器

B.烟雾传感器

C.噪声传感器

D.辐射传感器

11.食品加工智能监测系统中，实现对设备故障预警主要依靠？

A.监测数据的分析

B.操作人员的观察

C.设备的外观检查

D.定期维护

12.以下哪种技术不属于电子信息工程在食品加工智能监测中的应用？

A.云计算

B.人工智能

C.基因编辑

D.物联网

13.食品加工过程中监测食品的水分含量，常采用的传感器是？

A.水分传感器

B.电流传感器

C.电压传感器

D.功率传感器

14.在食品加工智能监测系统中，对监测数据进行实时显示的设备是？

A.打印机

B.报警器

C.显示器

D.扬声器

15.电子信息工程应用于食品加工智能监测，能提高食品加工的？

A.成本

B.效率

C.人力需求

D.复杂度

二、填空题（本大题总共5题，每题4分，共20分）

1.食品加工智能监测系统主要由____、数据传输模块、数据处理模块和____组成。

2.电子信息工程技术在食品加工智能监测中的应用，能够实现对食品加工过程的____、____和____。

3.常见的食品加工智能监测传感器包括温度传感器、____、____、____等。

4.食品加工智能监测系统的数据采集模块负责采集食品加工过程中的各种____，如温度、压力、____、____等。

5.利用电子信息工程实现食品加工智能监测，可通过对监测数据的分析，及时发现食品加工过程中的____和____，保障食品质量安全。

三、简答题（本大题总