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工厂化循环水养殖：未来开展的必然趋势

未来社会工业化的开展趋势以及世界先进养殖模式的开展水平预

示，工厂化循环水养殖系统将是未来水产养殖的重要模式。因此，工

厂化循环水养殖是我国水产养殖的重要开展方向。国际上没有工厂化

养殖这一提法，与工厂化循环水养殖系统相对应的是循环水养殖系统

〔RAS〕，其主要特征是水体循环利用，日均水利用率在95%以上，如

低于此指标，即为流水养殖。工厂化循环水养殖与传统养殖方式相比，

具有节水、节地、高密度集约化和排放可控的特点，符合可持续开展

要求，是未来水产养殖方式转变的必然趋势。

工厂化循环水技术上存在的问题

目前我国平均每立方米的产量为7.4公斤〔淡水为8.2公斤、海

水为6.4公斤〕，全国范围循环水养殖开展力缺乏的特征仍较明显。

目前工厂化养殖的方式大体上分为流水养殖、半封闭循环水养殖和全

封闭循环水养殖等三种形式。受水处理本钱的压力，仍主要以流水养

殖、半封闭循环水养殖为主，真正意义上的全工厂化循环水养殖工厂

比例极少。我国工厂化循环水养殖开展中存在的问题，主要还是受限

于经济实力、产品市场、养殖品种、养殖规模、经济效益比等因素，

主观上还受限于养殖者对养殖技术的掌握和对先进技术的利用。

与国际先进水平相比，我国在淡水工厂化循环水养殖设施技术领

域已具有相当的应用水平，反映在系统的循环水率、生物净化稳定性、

系统辅助水体的比率等关键性能方面根本接近了国际水准；但在海水

循环水养殖设施技术领域还存在着相当的差距，主要反映在生物净化

系统构建、净化效率和稳定性等方面。

根底研究薄弱。我国以往在工厂化循环水养殖方面的研究多集中

在以水处理技术和设备性能等方面，针对养殖水体净化处理的应用根

底理论研究不多，对应特定养殖品种的物质与能量收支的研究极少，

以至系统的构建和优化水平难以有效提高。循环水养殖仍简单沿用传

统养殖技术，以设备系统和高密度生态环境为前提的养殖工艺技术没

有形成，指导特定品种进行高效养殖生产的专家系统没有构建，致使

设备系统没能发挥最大成效，也是造成系统运行本钱高的因素之一。

海水循环水养殖技术体系还未建立。海水生物净化系统的效率需

要提高，需要研究高效的生物净化装置以减少净化设施的体量，稳定

净化效果；需要在系统模型研究的根底上，建立优化的设备系统、稳

定的生物净化系统、必要的数字化监控系统、完善的养殖工艺和管理

专家系统，使装备系统到达高效利用状态。

淡水工厂化循环水养殖系统运行本钱过高。在根本模型研究的根

底上，建立优化的设备系统、控制病原体侵害的水源净化设施、与生

态设施相结合的生物净化系统、必要的数字化监控系统以及完善的养

殖工艺和管理专家系统，使装备系统到达节能、节水、经济运行的状

态。

低温条件下高效生物净化技术尚未突破。冷水鱼养殖以鲑鳟类为

主，与其它养殖品种相比，投入的饲料、养殖生境和生产环境都有其

特殊性。开展循环水养殖需要突破低温条件下的高效生物净化技术、

生物膜快速培养技术以及适养水温有效保持的设施技术等。有必要针

对鲑鳟类冷水鱼养殖，构建设施化循环水养殖系统。

对虾养殖的主要方式是池塘和高位池，养殖过程中对水质的要求、

藻相的稳定有一定的要求，高位虾池自净能力较弱，沉积物的排放对

环境造成直接的影响，需要构建适用的对虾循环水养殖系统，到达稳

定水质，提高营养利用效率，提高水利用率，控制排放的要求。由于

对虾价值所限，完全的工厂化养殖技术尚不能适用，需要依靠设施化

的生态工程技术，建立虾－贝－藻能量转换和水质控制模型，构建设

施化的循环水养殖系统，到达水质稳定、水循环利用、排放减少的目

的。

我国苗种繁育过程的全人工控制技术尚处于起步阶段，低营养条

件下的生物膜培养技术、水质的智能化控制技术、不同特性鱼卵孵化

设施技术、繁育过程智能化判别技术等需要突破，繁育生态环境人工

控制技术需要优化和集成。有必要针对我国大宗养殖产品和一些名特

优品种的苗种繁育要求，应用现代水环境控制技术和孵化繁育生境模

拟技术，构建特定的设备系统，形成完善的养殖生产工艺，到达水环

境有效控制、孵化过程有效调控、节能节水以及反季节工业化生产的

目的。

对工厂化循环水养殖需求迫切

传统养殖方式如池塘养殖和网箱养殖，存在着占地面积大，适合

养殖的地域有限，污染环境，易受地理气候条件影响，容易因自然灾

害造成减产等劣势，其越来越严重的环境问题和产品平安性问题，难

以实现可持续性开展。

与传统养殖方式相比，循环水养殖生产每单位水产品可以节约