品鉴会整体活动作业流程.docVIP

品鉴级酒会活动步骤

参与人群：

熟知酒水品评品鉴知识各界人士（经过前期各方调查得悉）

曾经参与过澜庭叙酒水品鉴会会员或非会员

参会人员方依据需求提出有商业需求集体品鉴会或沙龙（收费）

活动目标：

1、经过酒水品鉴会，不停增加澜庭叙会员数量，比如老会员带新人。

2、加强爱酒人士之间相互交流，使澜庭叙酒水文化和服务理念深入到每位会员内心中去。

3、借着酒水品鉴会机会，向澜庭叙会员介绍澜庭叙各类产品和服务，并经过现场沟通和交流，力图使她们对其它产品感爱好或介绍其它人入会。

活动时间：（确定标准）

依据会员工作、生活等需求；

传统节假日、节气等时间节点；

依据会员爱好点时间节点；

注意避开学院、政府等年会、活动召开时间节点；

活动地点：澜庭叙商务俱乐部

活动专题：（确定标准）

葡萄酒和健康

黄酒和养生

白酒和西方烈酒品鉴会

活动规模：

15-30人（依据现在会所规模而定）

活动方法：（依据实际情况而定）

1、教授讲座+互动，讲解内容为酒水品鉴深层知识和复杂酒水礼仪；

2、讲师讲解+品鉴沙龙（以品鉴沙龙为主）；

3、趣味白酒勾兑活动；

活动步骤

（一）葡萄酒

主持人引导，引出品鉴师（5分钟）

葡萄酒知识讲解+品鉴+互动（60分钟）

酒杯、醒酒器等常见红酒品鉴器具简单介绍

红酒品鉴步骤（观、闻、品）方法、配餐及品酒礼仪讲解

品鉴酒水产地、产区、口感等基础情况介绍（一边品鉴一边介绍）

穿插互动，让现场嘉宾上台演示开瓶、闻香、品鉴等标准步骤，并发放纪念品。

交流

穿插活动（20分钟）

具体专题依据实际情况而定

、黄酒

1、主持人引导，引出品鉴师（5分钟）

2、酒水知识讲解+品鉴+互动（60分钟）

（1）酒杯、醒酒器等常见红酒品鉴器具简单介绍

（2）红酒品鉴步骤（观、闻、品）方法、配餐及品酒礼仪讲解

（3）品鉴酒水产地、产区、口感等基础情况介绍（一边品鉴一边介绍）

（4）穿插互动，让现场嘉宾上台演示开瓶、闻香、品鉴等标准步骤，并发放纪念品。

3、穿插活动（20分钟）

具体专题依据实际情况而定

一、前期准备：

（1）、嘉宾、用户邀请（标准）

1、提前10天确定活动议题，依据活动议题邀请相关教授学者或著名企业家；

2、提前5天确定邀请嘉宾，并准备相关课件及资料；

3、提前3天确定用户数量，安排对应接待对接人；

4、邀约用户于活动前3天完成邀请函发放工作；活动前1天再次确定贵宾人数、出行方法，统计人员、车辆信息，提前一天准备好停车位。

（2）物料准备：

1、依据活动内容，各部门须提前7天列出物料清单，交由行政部；获批后进行采购及制作。全部物品应于活动前1天前全部到位。（已坏物品除外）

2、市场部提前7天完成活动相关宣传物料设计、定稿、制作等事项；

3、物料准备清单详见附件一。

（3）人员准备：

1、依据活动方案列出活动实施人员名单，并对相关人员进行简单培训；

2、人员组织分工详见附件二；

3、各部门人员根据既定分工完成各项准备工作；

（4）活动协调：

1、活动动员会：

活动前10天召开动员大会，要求各部门责任人对活动要高度重视，制订奖惩制度，建立组织架构；选派各部门临时具体事项责任人，明确各部门工作职责。

参会人员：总经理（或副总经理）、各部门责任人

2、部门协调会：

活动前3天总经理主持召开协调会，各部门汇报工作进展情况及工作当中碰到困难和问题，由全体人员进行讨论处理方案。避免后期出现扯皮、推诿现象。

参会人员：总经理（或副总经理）、各部门责任人、具体事项责任人

二、组织分工：

部门

项目

工作内容

完成时间

责任人

总经办

贵宾邀约

书写请柬、确定到场时间

领导讲话

讲话领导确定、讲话稿定稿

讲演贵宾

贵宾课件、讲话稿定稿

接待

贵宾接待、维护、陪同

项目审核

活动各项事宜审核、指示

部门协调

定时召开部门协调会议、

市场部

平面设计

各类平面设计

网络推广

活动预告、活动报道

企业宣传资料

音视频、企业资料等

相关喷绘设计

各类开业所需喷绘设计

活动策划

活动策划

活动实施组

车辆

各项车辆安排（贵宾、领导、应急车辆等）

瓶装水

座位摆放

现场物料发放

现场物料发放派专员负责

手提袋

手提袋制作

桌椅

签到台；摆放相关设备桌椅

物料采购

各部门申购物料采购

现场布展

严格根据活动要求布展

现场撤展

严格根据程序撤展，安全第一

礼仪小姐

礼仪小姐预演

休息厅

活动后领导、贵宾临时休息场地部署、招待等工作

现场保洁

清理、清洁活动现场

餐厅

出席领导、贵宾就餐

停车区

车辆临时停放处巡查

引导

车辆引导至预定区域

礼品

出席领导、贵宾发放

客服部

接待

贵宾接待

用户邀约

活动用户邀约

用户爱好点调查

活动议题、专题准备

紧急预案组

电源、音效管理

按现场控制实施；责任到人

消防安全

按现场控制实施；责任到人

财务部

费用审核

活动相关费