1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 质量管理体系认证

2025年学校食堂食品管理人员及从业人员职业资格知识考试题(附答案）.docx

2025年学校食堂食品管理人员及从业人员职业资格知识考试题(附答案）.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考
    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年学校食堂食品管理人员及从业人员职业资格知识考试题(附答案）

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，学校食堂采购食品原料时，若供应商为食品生产企业，应索取的最基本资质文件是：

    A.食品生产许可证复印件

    B.食品流通许可证复印件

    C.企业营业执照复印件

    D.产品广告宣传资料

    2.学校食堂加工凉菜时，应在专用操作区内进行，专用操作区的温度应控制在：

    A.15℃以下

    B.25℃以下

    C.30℃以下

    D.35℃以下

    3.食品加工过程中，熟制品中心温度应至少达到多少℃才能有效杀灭常见

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    每一天都很美好 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    加油，继续努力

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >