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食品安全法律知识竞赛

一、单项选取题（50题）

1、国务院食品药物监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定职责，对活动实行监督管理。（C）

A.食品卫生B.农产品种植

C.食品生产经营D.畜禽养殖

2、依照《食品安全法》规定，国务院质量监督部门负责(D)。

A.食品生产环节监督管理B.餐饮服务环节监督管理

C.食品销售环节监督管理D.食品有关产品生产监督管理

3、国家对农药使用实行严格管理制度，对于高效低毒低残留农药国家态度是？（C）

A.强制使用B.限制使用C.勉励使用D.禁止使用

4、国家建立（）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素进行监测。（A）

A.食品安全风险监测B.食品安全风险评估

C.食品安全风险检查D.食品安全风险防止

5、（）是制定、修订食品安全原则和实行食品安全监督管理科学根据。(C)

A.食品安全监督管理信息B.食品安全风险监测信息

C.食品安全风险评估成果D.食品安全风险监测科学数据

6、违背《食品安全法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令改正，予以警告；拒不改正，处以罚款数额是？（C）

A.五万元以上十万元如下B.一万元以上五万元如下

C.五千元以上五万元如下D.五千元以上十万元如下

7、违背《食品安全法》规定，生产经营者应当承担民事补偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产局限性以同步支付时，应如何解决？(B)

A.按比例同步支付民事补偿和罚款、罚金

B.先承担民事补偿责任

C.先缴纳罚款、罚金

D.先承担民事补偿责任，罚款、罚金变更为行政拘留

8、食品生产经营者在一年内合计（）次因违背《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销允许证以外惩罚，由食品药物监督管理部门责令停产停业，直至吊销允许证？(C)

A.一次B.二次C.三次D.四次

9、关于食品安全公司原则，如下说法对的是？（A）

A.国家勉励食品生产公司制定严于食品安全国标或者地方原则公司原则，在本公司合用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案

B.国家强制规定食品生产公司制定严于食品安全国标或者地方原则公司原则，在本公司合用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案

C.国家不勉励食品生产公司制定严于食品安全国标或者地方原则公司原则

D.以上说法都不对

10、食品安全监督抽检抽样人员应当使用规范抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于多长时间？（D）

A.半年B.1年C.1.5年D.2年

11、依照《食品安全法》规定，下列属于可生产经营食品是？(D)

A.营养成分不符合食品安全原则专供婴幼儿和其她特定人群主辅食品

B.运用回收在保质期内食品或半成品作为原料生产食品

C.无标签预包装食品

D.农药已使用了较长一段时间并已被充分分解食用农产品

12、运用新食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品有关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交有关产品安全性评估材料,国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起多少日内组织审查？（B）

三十日B.六十日C.九十日D.四十五日

13、对直接接触食品包装材料等具备较高风险食品有关产品，由按照国家关于工业产品生产允许证管理规定实行生产允许。（C）

A.卫生行政部门B.食品药物监督管理部门

C.质量监督部门D.科学技术行政部门

14、国家建立食品安全全程追溯制度。应当依照《食品安全法》规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（C）

A.食品药物监督管理部门B.农业行政部门

C.食品生产经营者D.质量监督部门

15、食品经营者违背《食品召回管理办法》第十九条规定，不配合食品生产者召回不安全食品，由食品药物监督管理部门予以警告，并处（A）罚款。

A.5000元以上3万元如下B.1万元以上3万元如下

C.3万元以上5万元如下D.5000元以上1万元如下

16、依照《食品安全法》规定，受到开除处分食品检查机构人员，自处分决定作出之日起不得从事食品检查工作？（C）

A.三年B.五年C.十年D.终身

17、依照《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位规定，下列表述