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吉林省畜牧业管理局关于印发《全省畜禽屠宰厂生产经营行为告知书》的通知

各市（州）畜牧业管理（农业农村）局，长白山管委会农业农村和水利局，各县（市、区）畜牧业管理（农业农村）局：

为进一步规范全省畜禽屠宰厂生产经营行为，督促企业严格落实相关制度，夯实主体责任，有效保障出厂畜禽屠宰产品质量安全，依据《中华人民共和国刑法》《中华人民共和国畜牧法》《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《吉林省畜禽屠宰管理条例》，聚焦进厂查验、检疫申报、屠宰操作、肉品品质检验、产品出厂、无害化处理、检验检测、动物及动物产品运载等重点环节，省局制定了《全省畜禽屠宰厂生产经营行为告知书》，现印发你们，请各地及时转发给辖区企业，并督促企业依法依规严格遵照执行。

附件：全省畜禽屠宰厂生产经营行为告知书

吉林省畜牧业管理局

2025年10月17日

附件

全省畜禽屠宰厂生产经营行为告知书

各畜禽屠宰厂：

为进一步规范全省畜禽屠宰厂生产经营行为，夯实企业主体责任，切实保障畜禽屠宰厂出厂产品质量安全，依据《中华人民共和国刑法》《中华人民共和国畜牧法》《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《吉林省畜禽屠宰管理条例》法律法规，现将《全省畜禽屠宰厂生产经营行为告知书》印发你们，请严格遵照执行。

1、畜禽屠宰厂应严格建立执行入厂查验登记制度，并如实记录。

如未按要求查验检疫证明（动物检疫证明、畜禽标识佩戴）、未如实记录屠宰畜禽来源（货主、产地检疫证明号）等信息的，未佩戴耳标、未附符合规定的产地检疫证明、未备案车辆等一律不得入厂。如违反，生猪屠宰企业依据《生猪屠宰管理条例》第三十二条进行处罚。首次，给予警告；拒不改正的，责令停业整顿，处5000元以上5万元以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处2万元以上5万元以下的罚款。情节严重的，吊销生猪定点屠宰证书，收回生猪定点屠宰标志牌。其他畜禽屠宰企业依据《吉林省畜禽屠宰管理条例》第四十一条进行处罚。首次，责令限期改正，处以二万元以上五万元以下的罚款；逾期不改正的，责令停业整顿，对其主要负责人处以五千元以上一万元以下罚款。

2、畜禽屠宰厂应依法履行检疫申报义务，严禁屠宰依法应当检疫而未经检疫或未附检疫证明的畜禽。

如未按要求执行检疫申报的，依据《中华人民共和国动物防疫法》第一百条进行处罚。对货主以外的承运人处运输费用三倍以上五倍以下罚款，情节严重的，处五倍以上十倍以下罚款。

3、畜禽屠宰厂应严格建立执行待宰静养管理制度，并如实记录。

如未按要求执行待宰静养并如实记录的，生猪屠宰企业依据《生猪屠宰管理条例》第三十二条进行处罚。首次，给予警告；拒不改正的，责令停业整顿，处5000元以上5万元以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处2万元以上5万元以下的罚款；情节严重的，吊销生猪定点屠宰证书，收回生猪定点屠宰标志牌。其他畜禽屠宰企业依据《吉林省畜禽屠宰管理条例》第四十一条进行处罚。首次，责令限期改正，处以二万元以上五万元以下的罚款；逾期不改正的，责令停业整顿，对其主要负责人处以五千元以上一万元以下的罚款。

4、畜禽屠宰厂应按照国家、省里规定的屠宰操作规程和技术要求进行屠宰。

如未按要求进行屠宰操作的，出现卧宰、手工劈半等违法违规行为，生猪屠宰企业依据《生猪屠宰管理条例》第三十二条进行处罚。首次，责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停业整顿，处5000元以上5万元以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处2万元以上5万元以下的罚款；情节严重的，吊销生猪定点屠宰证书，收回生猪定点屠宰标志牌。其他畜禽屠宰企业依据《吉林省畜禽屠宰管理条例》第四十一条进行处罚。首次，责令限期改正，处以二万元以上五万元以下的罚款；逾期不改正的，责令停业整顿，对其主要负责人处以五千元以上一万元以下的罚款。

5、严禁屠宰病死、死因不明、染疫或疑似染疫的畜禽。

如未按要求执行的，依据《中华人民共和国动物防疫法》第九十七条进行处罚。责令改正、采取补救措施，没收违法所得、动物和动物产品，并处同类检疫合格动物、动物产品货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；构成犯罪的，终身不得从事屠宰、经营、运输动物或者生产、经营、加工、贮藏、运输动物产品等相关活动。

6、畜禽屠宰厂应严格建立执行肉品品质检验制度，并如实记录检验结果。

如未按要求开展同步检验、出厂未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的畜禽产品的，生猪屠宰企业依据《生猪屠宰管理条例》第三十三条进行处罚。首次，责令停业整顿，没收生猪产品和违法所得；货值金额不足1万元的，并处10万元以上15万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额15倍以上30倍以下的罚款；对其直接负责的主管人员和其他直接