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2025年平乐县柿子产品生产主体食品安全管理人员监督考核试题.docx

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    2025年平乐县柿子产品生产主体食品安全管理人员监督考核试题

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    1.柿子干制品的水分含量应该小于等于百分之（）

    A.25

    B.35(正确答案)

    C.40

    D.45

    2.柿子干制品的二氧化统残留量不得高于()，蜜饯产品二氧化硫残留量不得高于()。

    A.0.2g/kg；0.35g/kg

    B.0.1g/kg；0.35g/kg(正确答案)

    C.0.3g/kg；0.35g/kg

    D.0.5g/kg；1.0g/kg

    3.长期停产的企业，复产前应对试制产品进行()检验。

    A.全项(正确答案)

    B.不用检测

    C.微生物

    D.

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