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百问百答理论考试
1、门店员工的人效要求是每人每天至少完成多少营业额？
A、800元
B、1000元(正确答案)
C、1200元
D、1500元
2、以下哪种菜品是预制菜（半成品）？
A、酸菜鱼(正确答案)
B、清炒时蔬
C、番茄炒蛋
D、麻婆豆腐
3、门店的毛利率应保持在什么范围？（驿佰味自选）
A、60%-64%
B、65%-68%
C、68%-72%(正确答案)
D、72%-75%
4、灭蝇灯最少多久更换一次？
A、每天
B、每周(正确答案)
C、每半月
D、每月
5、留样保存的温度要求是：
A、0-5°C(正确答案)
B、5-10°C
C、-18°C
D、常温
6、员工餐的毛利一般控制
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