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2025茶道手绘考研真题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种茶属于半发酵茶？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

2.紫砂壶的发源地是？

A.江苏宜兴

B.浙江杭州

C.福建武夷山

D.广东潮州

3.茶道六君子不包括？

A.茶针

B.茶夹

C.茶匙

D.茶漏

4.茶叶保存的适宜温度是？

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

5.唐代煎茶法中用的茶是？

A.散茶

B.团茶

C.碎茶

D.末茶

6.茶圣陆羽是哪个朝代的？

A.唐

B.宋

C.元

D.明

7.以下哪种茶具适合冲泡绿茶？

A.紫砂壶

B.盖碗

C.玻璃杯

D.瓷壶

8.工夫茶主要流行于？

A.广东潮汕

B.福建闽南

C.A和B

D.四川成都

9.茶的故乡是？

A.中国

B.印度

C.日本

D.英国

10.最早记载茶为药用的书籍是？

A.《茶经》

B.《神农本草经》

C.《本草纲目》

D.《千金方》

答案：1.C2.A3.D4.B5.B6.A7.C8.C9.A10.B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于中国十大名茶的有？

A.西湖龙井

B.碧螺春

C.铁观音

D.普洱茶

2.茶叶的基本成分包括？

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.维生素

3.以下哪些是泡茶的要素？

A.水温

B.投茶量

C.浸泡时间

D.水质

4.属于白茶品种的有？

A.白毫银针

B.白牡丹

C.贡眉

D.寿眉

5.以下哪些属于茶具材质？

A.陶瓷

B.玻璃

C.金属

D.木质

6.茶的分类依据有？

A.加工方式

B.发酵程度

C.外观色泽

D.产地

7.以下哪种属于茶叶的干燥方式？

A.炒干

B.烘干

C.晒干

D.闷干

8.与茶相关的传统节日有？

A.清明节

B.端午节

C.中秋节

D.春节

9.属于黑茶品种的有？

A.湖南黑茶

B.湖北老青茶

C.四川边茶

D.云南普洱茶

10.泡茶用水的选择标准有？

A.清

B.轻

C.甘

D.活

答案：1.ABC2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.AB7.ABC8.A9.ABCD10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.红茶是全发酵茶。（）

2.青花瓷茶具适合泡各种茶。（）

3.茶起源于原始社会。（）

4.宋代点茶法比唐代煎茶法更复杂。（）

5.黄茶的制作工艺有闷黄。（）

6.茶席布置只能用传统茶具。（）

7.不同产地的茶叶口感相同。（）

8.茶在英国被称为“下午茶”。（）

9.茶与宗教没有关系。（）

10.现代泡茶可以不讲究水温。（）

答案：1.√2.√3.×4.√5.√6.×7.×8.√9.×10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述绿茶的特点。

答：不发酵，清汤绿叶，口感清新，富含茶多酚等营养，具有提神醒脑、降脂减肥等功效。

2.说出三种常见的泡茶方法。

答：上投法、中投法、下投法。

3.茶具的作用有哪些？

答：承载茶叶、展现茶汤、增添品饮乐趣、体现文化内涵等。

4.简述茶在唐代的发展。

答：唐代茶风盛行，陆羽著《茶经》，规范茶事，茶从药用走向日常饮品，煎茶法流行，茶器、茶礼等逐渐丰富。

讨论题（总4题，每题5分）

1.如何推广传统茶道文化？

答：开展茶道文化讲座、表演，利用新媒体宣传，走进校园、社区等普及，举办茶文化活动，让更多人感受其魅力。

2.现代生活中如何传承工夫茶？

答：家庭中保留工夫茶传统，朋友聚会可分享，茶馆推广工夫茶体验，通过培训让年轻人了解，创新包装等适应现代审美。

3.茶与健康的关系是怎样的？

答：茶含多种有益成分，如抗氧化、防辐射等，适量饮茶有助于健康，但要注意体质差异和饮用量，不宜过浓、过量。

4.怎样根据茶叶选择合适茶具？

答：绿茶用玻璃杯，利于观形赏色；红茶、黑茶可用紫砂壶，保香聚味；白茶用盖碗，不夺茶香；花茶可用瓷壶，衬托花香。