2025年学前儿童的生长发育特点.docxVIP

第二章学前小朋友的生长发育特点

1、学前小朋友体格发育的特点。

答：（1）体重增加的规律：4～6岁小朋友体重在这个年纪阶段增加的速度与1岁以内相比显得慢了不少，平均每年约增加2kg。（2）身高增加的规律：4～6岁小朋友身高的增加也是一种相对稳速增加的阶段，每年增加6～7cm。

3、咀嚼有那些作用？幼儿园为什么不适宜举办吃饭速度的比赛

答：咀嚼的作用：（1）能够对口腔、舌部和齿根进行清扫而保持其清洁度，减少龋齿发病率，保持和增进口腔特别是牙齿和齿龈的健康。（2）能够避免牙列排列不齐的发生；（3）能够使食物得以磨碎，有助于胃肠对营养素的消化和吸取；（4）能够让含有硬度、弹性以及温度的食物感觉刺激口腔，使小朋友获得情绪上的满足，缓和其心理上的紧张。

吃饭速度比赛不利于小朋友咀嚼功效的发挥和发展

4、应如何保护好学前小朋友牙齿？kg=age*2+7cm=age*7+70

（1）协助小朋友养成良好的卫生习惯。如早晚要刷牙，进食后要漱口，少吃甜食，特别是临睡觉前；定时检查，及时治疗。（2）注意饮食：饮食不适宜过热、过冷或冷热交替；适宜多吃些富含粗纤维的食物，协助小朋友充足咀嚼；（3）确保营养的供应，特别是钙、磷以及维生素D的供应，增进小朋友恒牙的发育。

为什么要为小朋友发明愉快的用餐环境？规定老师？

要发明愉快饮食的意境和韵味

第三章学前小朋友的营养需要

1．学前小朋友对能量的需要重要用于哪些方面

答：1、基础代谢2、食物的特殊动力作用3、生长发育4、动作需要5、排泄的损失

6、简述学前小朋友较易缺少的矿物质、生理功效和食物来源。

答：学前小朋友较易缺少的矿物质是：钙、铁、锌、碘

钙的生理功效：①构成机体的骨骼和牙齿钙是骨髂的重要组分。②维持多个正常生理功效。

钙的食物来源：①小朋友最抱负的钙源：奶及奶制品（钙含量丰富，吸取率高）

②豆类及其制品．特别是大豆、黑豆含钙也较为丰富。③芝麻、小虾皮、海带等。

（2）铁的生理功效：①参加体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程；②铁与红细胞形成和成熟有关。③提高机体免疫力：含有增进抗体产生④增进脂类从血液中转运

⑤增进药品在肝脏中解毒等功效。

铁的食物来源：①动物性食品含铁丰富，吸取率高，如肝脏、动物血、瘦肉等。②植物性食物含铁量高的有黑木耳、海带、芝麻酱等。

（3）锌的生理功效：①构造：锌是人体中多个酶的构成成分②催化：有近百种酶依赖锌的催化③调节功效：对蛋白质合成和代谢、激素含有调节功效

锌的食物来源：动物性食物：如瘦肉、动物内脏、蛋黄、鱼及其它海产品，尤以墨鱼卵及牡蛎含量较高。

（4）碘的生理功效：碘是构成甲状腺素的重要原料，其生理功效通过甲状腺素的作用来体现。甲状腺素参加能量代谢，调节机体新陈代谢，并增进体格的生长发育。

碘的食物来源：含碘较高的食物重要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。

7、简述学前小朋友较易缺少的维生素、生理功效和食物来源。

答：学前小朋友脂溶性维生素较易缺少的是维生素A、维生素D。

学前小朋友较易缺少的水溶性维生素是B族中的B1、B2及维生素C。

维生素A的生理功效

①增进视觉细胞内感光物质的合成与再生，维持正常视觉，保护视力。②维持全身上皮细胞构造的完整性。③有助于提高机体免疫力，增进骨骼及牙齿的健康生长。

维生素A的食物来源：①动物性食物中含量丰富，较好的来源有动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、乳类、禽蛋等。②植物性食物以深绿色或黄红色蔬菜、水果(菠菜、芹菜、胡萝卜、辣椒、芒果、杏子、柿子等)补充胡萝卜素。

（2）维生素D的生理功效：提高血浆钙和磷的水平到超饱和的程度，以适应骨骼矿物化的需要，对骨骼形成极为重要。

维生素D的食物来源：①植物性食物如蘑菇、蕈类含有维生素D2。③动物性食物则含有维生素D3，在鱼肝和鱼油含量最丰富，另首先在鸡蛋、乳牛肉、黄油和咸水鱼。

（3）维生素B1的生理功效：维生素B1是构成辅酶的重要成分，该酶对调节体内糖代谢乃至热量代谢含有重要作用。

维生素B1的食物来源：维生素B1最为丰富的来源是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉，另首先为粗粮、小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物。

（4）维生素B2的生理功效：机体中许多重要辅酶的构成成分，在氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢中起重要作用。

维生素B1的食物来源：重要是动物肝、心、蛋黄、乳类。

（5）维生素C的生理功效：①含有抗氧化作用，减少自由基对身体的损害。对防癌抗癌有一定的作用。②有助于人体增强免疫力，防止疾病；③有助于增进胶原蛋白的合成，增进伤口愈合；④有助于巩固结缔组织，保护骨骼、牙龈健康，⑤增进铁质吸取，防止坏血病。维生素C的食物来源：重要来源于新鲜蔬菜和水果。

8、水的生理功效有哪些

答：①构成机体水分布在全部的细胞组织内。