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幼儿园大班食品安全教育课件及教案

第一章:食品安全的重要性

为什么要关注食品安全???保护身体健康食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全。不安全的食品可能含有有害物质,会让我们生病,影响正常的学习和生活。预防食物中毒避免营养不良保障正常生长发育??警惕安全隐患近年来,食品安全事件时有发生,给许多家庭带来了痛苦和伤害。这些事件提醒我们必须提高警惕,学会识别和防范食品安全风险。关注食品来源识别问题食品

食品安全,健康成长的保障选择安全的食品,就是选择健康的未来。让我们从小养成良好的饮食习惯,远离不安全的食品,为健康成长打下坚实的基础。

食品安全事件回顾三聚氰胺奶粉事件这起严重的食品安全事件影响了数千万儿童的健康,许多婴幼儿因食用含有三聚氰胺的奶粉而患病。这个事件让全社会认识到食品安全监管的重要性。影响范围广泛危害儿童健康引发社会关注瘦肉精猪肉事件不法商贩在养猪过程中违规使用瘦肉精,导致猪肉中含有对人体有害的化学物质。食用这样的猪肉会引起心慌、头晕等不适症状,严重危害人体健康。违规使用添加剂损害消费者权益需要加强监管

第二章:认识食品安全标志

食品包装上的安全标志有哪些?生产日期与保质期生产日期告诉我们食品是什么时候生产的,保质期则标明了食品可以安全食用的期限。超过保质期的食品可能已经变质,不能再食用。我们在购买食品时,一定要仔细查看这两个重要信息。生产许可标志QS标志(现已升级为SC标志)是国家对食品生产企业的质量安全许可标志。有这个标志的食品,说明生产企业通过了国家的质量安全审核,产品质量相对有保障。追溯码与环保标志

如何看懂食品包装?第一步:仔细观察拿到食品后,首先要仔细观察包装是否完整,有没有破损。然后寻找生产日期和保质期的位置,这些信息通常印在包装的底部或侧面。第二步:核对日期找到生产日期后,要计算一下距离现在有多长时间,再对照保质期,确认食品是否还在安全食用期内。记住,临近保质期的食品要尽快食用。第三步:查找标志查看包装上是否有SC(原QS)标志、生产厂家信息、配料表等。这些信息越完整,说明产品越正规。如果发现三无产品,坚决不要购买。

??识别技巧小贴士看包装要四看:看日期、看标志、看厂家、看配料。这四个方面都没问题,才是安全可靠的好产品!

互动环节:找一找包装上的安全标志??活动目标通过实际操作,让小朋友们亲手寻找和识别食品包装上的各种安全标志,加深对食品安全知识的理解和记忆。??活动步骤教师准备多种常见食品包装(饼干盒、牛奶盒、零食袋等)将小朋友分成4-5人一组每组领取2-3个食品包装小组合作寻找生产日期、保质期、QS标志等各组派代表上台分享发现,说出标志的含义教师点评并给予鼓励温馨提示:鼓励每位小朋友都参与观察和讨论,培养团队合作精神和食品安全意识。

第三章:辨别安全与不安全食品学会辨别食品的安全性是保护自己健康的重要技能。接下来,我们将学习如何识别那些不能吃的危险食品。

什么是三无食品??无生产厂家包装上找不到生产厂家的名称和地址信息,不知道是谁生产的,出了问题无法追责,这样的食品非常危险。?无生产日期没有标注生产日期和保质期,我们就无法判断食品是否新鲜,是否已经过期变质,食用后可能引发健康问题。?无质量合格证缺少QS/SC标志或其他质量认证标志,说明产品未经过正规的质量检验,质量安全无法保证。??重要提醒三无食品就像是没有身份证的陌生人,我们不知道它们从哪里来,质量如何,千万不能购买和食用!

变质食品的特征1颜色异常食品的颜色发生明显变化,比如面包变得发黑发绿,水果出现大块褐色斑点,这都是变质的信号。正常的食品应该保持其应有的自然色泽。2长霉发霉食品表面出现白色、绿色或黑色的霉斑,这是微生物大量繁殖的结果。霉菌会产生有毒物质,即使切掉发霉部分也不安全,整个食品都要扔掉。3气味异常食品散发出酸臭味、霉味或其他刺鼻的异味,说明已经腐败变质。新鲜的食品应该有正常的清香或特有的香味。4质地改变触摸时感觉过于粘稠、松软塌陷或异常干硬,这也是变质的表现。食品的质地应该符合其正常状态。记住:变质食品坚决不能吃!吃了会导致腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状,严重时还需要去医院治疗。

变质食品不能吃??变质食品的危害含有大量有害细菌和毒素引起急性肠胃炎导致食物中毒影响身体健康和发育?正确的做法发现变质食品立即丢弃不要抱有侥幸心理教育家人共同注意养成良好饮食习惯

感官辨别法:用我们的感官识别食品安全用眼睛看观察食品的颜色是否正常,有没有霉点、变色或异物。包装是否完整,标签信息是否清晰。眼睛是我们辨别食品的第一道防线。用鼻子闻打开包装闻一闻,是否有正常的食品香味,还是有酸味、霉味或其他异味。新鲜的食品应该有令人愉悦的气味。用手摸轻轻触摸食品,感受质地是否正常。比如面包应该松软有弹性,水果应该结实饱满。如果感觉粘