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食品安全智能监测技术探索
目录
内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
1.1食品安全的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2智能监测技术的应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3本文研究目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
食品安全智能监测技术基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1智能传感技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.1.1光敏传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.1.2温度传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.1.3湿度传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.1.4气体传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.2通信技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.3数据处理与分析技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
智能监测技术在食品安全中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
3.1食品来源监控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
3.1.1农业种植环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
3.1.2养殖环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.2食品加工环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.3食品储存与运输环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
3.3.1温度与湿度监测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
3.3.2贮存条件优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.4食品销售环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
3.4.1食品追溯系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
3.4.2食品安全预警．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
智能监测技术面临的挑战与解决方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
4.1数据隐私与安全．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
4.1.1数据加密．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
4.1.2数据存储安全．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59
4.2技术标准与法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65
4.2.1国际标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71
4.2.2地方法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73
4.3技术成本与普及．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75
4.3.1技术研发成本．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
4.3.2降低成本的策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80
结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82
5.1本文总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．85
5.2智能监测技术的未来发展方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．86
1.内容概括
内容概览：
食品安全关系到每个人的健康与福祉，其胸襟辽阔且细微入至，以致于微小生物危
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