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快检检查室运营管理规范

食品安全快速检测工作流程：

样品的获得消费者送检按计划抽检经营者积极送检抽取样品当场封存填写食品安全快速检测登记表检测样品检测结果自动上传至食品安全监管平台

样品的获得

消费者送检

按计划抽检

经营者积极送检

抽取样品

当场封存

填写食品安全快速检测登记表

检测样品

检测结果自动上传至食品安全监管平台

汇总、整理检测记录，溯源上报

检查室工作人员岗位责任制度

1、严守工作纪律，不得迟到早退。在工作时应统一着装（穿白色长褂），戴口罩，进行检测时不得半途离开。

2、熟悉检查室环境，爱惜检查室内设施，做好本工作范围内的安全、卫生工作。

3、检查室内严禁会客、吸烟、嬉闹，不得随地吐痰、丢垃圾，保持室内清洁卫生。

4、按照“谁使用、谁负责”的原则，工作人员应负责保管自己使用的检测仪器、试剂等，不得私拿、私用、私藏检查室内物品。检测仪器、试剂丢失，保管人应写出书面报告，由单位负责人批示，根据实际情况补偿损失。

5、合理有序放置检查用器材，保持检查台操作台面整洁和器材完好，与检查无关或对检测结果有影响的物品不得摆放在检查室内。

6、每次检查完毕，必须清理现场，有毒有害物质应及时处置，用过的玻璃器皿、工具等应及时清洗。

7、天天检查结束后，检查器材应放回原处。下班前，应检查各种仪器的电源是否切断（冰箱除外），做到门窗紧闭，关好水、电开关。

8、外借检查室特品必须通过部门负责人批准，并办理借用登记，收回时要检查特品是否完好。

9、开展检测工作应做到实事求是，严禁修改或伪造检查数据。

10、人为因素导致安全事故、设备损坏、数据错误、资料丢失等情况，视情节轻重追究工作人员责任。

检查室操作规范

现场环境

1、环境整洁、无污染，有良好的采光条件和照明设备，室内物品摆放整齐、合理，有固定位置，不得存放个人物品。

2、工作台应保持水平，无渗漏。

3、严禁在室内吸烟及吃东西，不准用检查器皿作茶杯或餐具。

4、检测用过的废弃物应放在固定的垃圾桶内，并及时妥善清理。

仪器管理

1、设备应有专人管理，建立档案，备有使用说明。做到经常维护、保养和检查。

2、检测试纸、试剂的购买和使用应建立档案，登记购买时间、单位、数量、有效期等。已变质、污染、超保质期的试纸、试剂不能继续使用。

采集样品

1、所有采集的样品一定要随机抽取，有代表性。

2、采集液体样品时，应充足混合均匀后采集。

3、样品采集的数量及方法应严格按说明书的规定进行。

4、采集的每份样品应使用干净的容器分别盛放，防止交叉污染。

样品检测

1、检测样品前操作人员应先对样品进行登记。

2、在进行检测时，根据检测项目的不同，必须严格按照说明书的规定进行操作，认真观测检测过程，不得擅自离开现场。

3、取用试剂的工具要做到一试剂一工具，取出未用完的试剂不能放回原瓶。

4、检测完毕，及时清理现场，使用过的检测仪器应切断电源，玻璃器皿应刷洗干净，晾干放归原处，工作完毕后，应用肥皂清洗双手。

检查室工作制度

1、检测人员必须通过专业培训，纯熟掌握相关操作规程方可上岗。

2、严格按照操作规程和操作流程，展开快速检测工作。

3、及时完毕上级食品安全快速检测工作任务，并根据需要展开自选项目的检测工作。

4、检测设备，试剂试纸的专柜存放、专人管理，要由专人负责记录食品快速检测情况。

5、设备、试剂试纸的使用要做好登记。经快速检测认为不合格的食品，要立即对涉嫌不合格食品依据《食品安全法》有关规定重新抽样，送有资质的食品检查机构进行检测。

6、定期清理超保质期的检测耗材，并及时补充。

7、凡有毒、易燃的检测废弃物，要进行妥善解决。检测结束后应清扫地面和清理操作台，并将仪器设备擦拭干净，做好防尘防锈的工作。

检查室安全管理制度

1、标签标记清楚准确，所有试剂、溶液都应有标签，杜绝内容物与标签不符，各类检查用品在指定的位置对的存放。

2、合理使用检查器皿，防止检查器皿与生活用品混用或误用。

3、注意用电安全，严禁用湿手去启动电闸和电器开关，凡漏电仪器不要使用，以免触电。

4、消防器材要放在明显位置，严禁将消防器材移作别用。

5、发生事故，必须按规定及时上报有关部门，保护好现场。

6、保证检查仪器安全，严格遵守操作规程，仪器使用完毕后拔出插头，将仪器各部旋钮恢复到原位。

7、下班时，整理好器材、工具和各种资料，切断电源，关好门窗和水龙头。

检查室卫生管理制度

1、检查室要保持清洁卫生，天天上下班应进行清扫整理，桌柜等表面应天天用消毒液擦拭，保持无尘，杜绝污染。

2、检查室应井然有序，不得存放检查室外及个人物品、仪器等，检查室用品要摆放合理，并有固定位