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第四节细胞中的糖类和脂质3第1页，共17页，星期日，2025年，2月5日问题探讨讨论:1．同质量的这些食物含有的热量一样吗？2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？第2页，共17页，星期日，2025年，2月5日糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类：1、元素组成：C、H、O2、种类：单糖、二糖、多糖第3页，共17页，星期日，2025年，2月5日（1）.单糖：不能水解的糖。（2）.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。第4页，共17页，星期日，2025年，2月5日（3）.多糖：由许多单糖脱水缩合而成。第5页，共17页，星期日，2025年，2月5日种类例举分布功能单糖二糖C12H22O11多糖（C5H10O5）n五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖细胞质细胞核各种细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA生命活动的重要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞可水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质第6页，共17页，星期日，2025年，2月5日糖的消化过程单糖二糖多糖第7页，共17页，星期日，2025年，2月5日思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？第8页，共17页，星期日，2025年，2月5日思考与讨论1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。第9页，共17页，星期日，2025年，2月5日二、细胞中的脂质：1.元素组成：C、H、O有的含有P、N2.种类：脂肪、磷脂、固醇(分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂)思考与讨论：1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2.有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？第10页，共17页，星期日，2025年，2月5日脂肪：最常见的脂质。食物中的油脂、肥肉主要是脂肪。1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量，而1g糖元氧化分解释放17KJ的能量。是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。思考：熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？与生活中的联系：当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？第11页，共17页，星期日，2025年，2月5日磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分。固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。与生活中的联系：胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。第12页，共17页，星期日，2025年，2月5日
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