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食品包装标签设计审核员岗位考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.食品标签应标明食品的名称、规格、净含量、______等内容。（生产日期）

2.预包装食品的标签必须在______清晰、醒目。（销售包装上）

3.食品标签上的文字应使用规范的______。（汉字）

4.配料表中各种配料应按______顺序一一排列。（制造或加工食品时加入量的递减）

5.食品标签不得含有______、夸大的内容。（虚假）

6.特殊膳食用食品应在标签上标明______。（适宜人群）

7.食品标签上的保质期是指在______下食品保持品质的期限。（标签指明的贮存条件）

8.食品标签上的净含量应与______相符。（产品实际含量）

9.食品标签上的______字体高度不得小于1.8mm。（强制标示内容的文字）

10.转基因食品应在标签上______。（显著标示）

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种不属于食品标签必须标注的内容（）

A.产品标准代号B.食用方法C.生产者的名称D.保质期（B）

2.食品标签上的配料表顺序依据是（）

A.字母顺序B.加入量递减C.随意排列D.加入量递增（B）

3.净含量标注字符高度最小为（）

A.1mmB.1.8mmC.2mmD.3mm（B）

4.食品标签中“QS”标志的含义是（）

A.质量安全B.食品安全C.优质产品D.绿色食品（A）

5.预包装食品标签的所有内容应（）

A.简单模糊B.晦涩难懂C.通俗易懂D.专业性强（C）

6.食品标签上可以不标注的是（）

A.食品添加剂B.产地C.食用方式D.储存条件（C）

7.以下属于食品标签禁止标注内容的是（）

A.营养声称B.功能声称C.虚假内容D.产品名称（C）

8.生产日期应清晰地标示在（）

A.食品内包装B.销售包装C.运输包装D.以上都不对（B）

9.食品标签上标注的保质期是（）

A.最佳食用期B.最后食用期C.随意标注D.以上都不对（A）

10.当食品标签中同时使用中文和外文时，（）

A.外文应大于中文B.中文应大于外文C.大小随意D.两者一样大（B）

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.食品标签必须标注的内容有（）

A.食品名称B.生产日期C.保质期D.食品添加剂（ABCD）

2.食品标签上的文字要求包括（）

A.使用规范汉字B.清晰醒目C.不得有错误D.可以有方言（ABC）

3.配料表中应标注（）

A.所有配料B.食品添加剂C.配料比例D.配料来源（AB）

4.食品标签不得标注（）

A.疾病预防声称B.治疗功能声称C.夸大内容D.虚假信息（ABCD）

5.以下属于特殊膳食用食品标签特殊标注内容的有（）

A.适宜人群B.不适宜人群C.产品标准号D.营养成分（AB）

6.食品标签上净含量标注要求包括（）

A.标注净含量B.单位正确C.字符高度符合要求D.可含包装重量（ABC）

7.食品标签中可以标注的内容有（）

A.营养声称B.产地C.储存条件D.食用注意事项（ABCD）

8.食品标签上生产日期的标注形式可以是（）

A.年/月/日B.年.月.日C.月/日/年D.年月日（ABCD）

9.食品标签上保质期的标注方式有（）

A.至X年X月X日B.保质期X个月C.保质期X年D.以上都不对（ABC）

10.食品标签审核时需关注的方面有（）

A.法规合规性B.内容完整性C.标注准确性D.字体颜色（ABC）

四、判断题（每题2分，共20分）

1.食品标签上可以随意使用繁体字。（×）

2.配料表中加入量不超过2%的配料可以不标注。（×）

3.食品标签上标注的保质期是食品的最终可食用期限。（×）

4.所有食品标签都必须标注食品添加剂。（√）

5.食品标签上的文字可以使用多种颜色，没有限制。（×）

6.净含量只要标注数字即可，不用标注单位。（×）

7.特殊膳食用食品标签和普通食品标签要求一样。（×）

8.食品标签上可以标注本产品可替代药物治疗疾病。（×）

9.生产日期标注模糊的食品标签仍可使用。（×）

10.食品标签上的产品名称必须反映食品的真实属性。（√）

五、简答题（每题5分，共20分）

1.简述食品标签审核的主要内容。

答案：食品标签审核主要检查内容完整性，如是否包含食品名称、生产日期、保质期等强制标注内容；查看法规合规性，是否符合相关食品安全法规要求，有无禁止标注内容；审核标注准确性，包括文字表述、净含量标注等是否准确无误；核查文字规范性，是否使用规范汉字等。确保食品标签真实、准确、合法，保障消费者知情权。

2.食品标签上对食品名称有哪些要求？

答案：食品名称应在食品标签的醒目位置清晰标注，要反映食品的真实属性。不能使用易使消费者误解或混淆的名称。如果食品有通用名称，应使用通用名称；无通用名称的，应使用反映食品本质特征的名称。名称字体大小等应符合规定