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必修一第二章知识点归纳

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第一节细胞中的元素和化合物

种类上：统一性

种类上：统一性

含量上：差异性

统一

一、生物界与非生物界元素的比较

二、构成生物体的化学元素有20多个:

?大量元素：C、O、Ｈ、Ｎ、S、Ｐ、Ｃａ、Mg、K等；

?微量元素:Fe、Mn、B、Zn、Ｃu、Mo;（铁猛碰新木桶)

最基本元素:Ｃ

重要元素:Ｃ、O、H、N、S、Ｐ；

细胞含量最多４种元素（也称基本元素）:C、O、H、Ｎ；

占人体细胞鲜重最多的元素是Ｏ（其次是C,H,N），占细胞干重最多的元素是Ｃ(O,N,H）。

构成细胞的化合物

１、无机物：水、无机盐；

2、有机物及其元素构成:①蛋白质（Ｃ、H、O、N，有的含有Ｐ、S);②脂质(C、H、O，有的含有P、N);③糖类（C、H、O);④核酸(C、H、Ｏ、N、Ｐ)。

3、在活细胞中含量最多的化合物是水;含量最多的有机物是蛋白质。

水浴加热四、化合物的鉴定:

水浴加热

(1)还原性糖﹢斐林试剂砖红色沉淀；

①常见的还原性糖包含：葡萄糖、麦芽糖、果糖;

②斐林试剂甲液:０.1g/mｌNaＯH;斐林试剂乙液:0.0５g／mｌCuSO４;

③斐林试剂由斐林试剂甲液和乙液１:1,等量混合、现配现用；

④试管中颜色变化过程:白色→蓝色→（棕色)→砖红色；

⑤还原糖鉴定材料不能选取甘蔗(含蔗糖，蔗糖不是还原糖)

（２)蛋白质﹢双缩脲试剂→紫色

①双缩脲试剂A液:０.1g/ｍlNaOH;双缩脲试剂B液：0．0１ｇ/mlCuＳO4;

②显色反映中先加双缩脲试剂A液1mｌ，摇匀后形成碱性环境;再加双缩脲试剂B液４滴，摇匀;

(3)脂肪﹢苏丹Ⅲ→橘黄色；脂肪﹢苏丹Ⅳ→红色;

注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观测时有的地方清楚,有的地方含糊。

②酒精的作用是:洗去浮色；③若使用切片进行观测时，需使用显微镜观测。

(4）淀粉﹢碘液→蓝色

在还原糖和蛋白质的鉴定实验前,可留出一部分组织样液,以便与检测后样液的颜

色做对比,增加说服力。

第二节生命活动的重要承担者——蛋白质

一、相关概念:

(1)氨基酸：蛋白质的基本构成单位,构成蛋白质的氨基酸约有２0种。

（2)脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH)与另一个氨基酸分子的氨基(—NH2）相连接,同时失去一分子水,这种结合方式叫做脱水缩合。

（3)肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—）。

(４)二肽:由两个氨基酸分子缩合而成的化合物,只含有一个肽键。

（5)多肽:由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。

（6）肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。

二、氨基酸分子通式：

一个中心（C原子），

一个中心（C原子），三个基本点（氨基、羧基、H原子），外加R基（结构未知）

︱

R—CＨ—COOＨ

三、氨基酸结构的特点:每种氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2）和一个羧基（—COOH），而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有—ＮＨ２和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；R基的不一样导致氨基酸的种类不一样。

四、蛋白质多样性的因素是：（4个因素)

构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不一样,多肽链空间结构千变万化。

五、蛋白质的重要功效(生命活动的重要承担者）：(记忆口诀：狗催运面条)

①构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白;

②催化作用：绝大多数的酶;

③调整作用：某些激素如胰岛素、生长激素；

④免疫作用：如抗体，抗原；

⑤运送作用：如红细胞中的血红蛋白。细胞膜上的载体

六、关于计算:

(1)n个氨基酸脱水缩合形成1条肽链，脱水ｎ－１个,形成肽键n－1个,形成的化合物叫多肽。

（2)n个氨基酸脱水缩合形成2条肽链,脱水n-2个，形成肽键n-2个。

（3）n个氨基酸脱水缩合形成ｍ条肽链，脱水n-m个,形成肽键n-m个(即规律①）;至少有—NH２和—COOH各m个（即规律②）。

（4)n个氨基酸脱水缩合形成环状化合物，脱水ｎ个,形成成肽键n个。

（５）一条肽链中至少含有1个游离的氨基，1个游离的羧基。假如有一条肽链有2个游离的氨基,则阐明有一个氨基在R基上。

（解析:氨基酸间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在,形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基,另一端只有一个羧基(不