第一章蔬菜生产的基本知识 蔬菜的分类课件-高二《蔬菜生产技术》同步教学（高教版）.pptxVIP

任务2：蔬菜的分类农林牧渔科

知识目标能力目标情感目标1.蔬菜植物学分类2.蔬菜食用器官分类3.蔬菜农业生物学分类能正确分类蔬菜在生产以及生活中能正确说出蔬菜的类别，提高农业知识素养教学目标

重点、难点重点难点1.教学重点蔬菜农业生物学分类2．教学难点农业生物学分类的种类包含的蔬菜

复习旧知识问题：蔬菜是什么？

导入新课问题：下图的两种蔬菜该怎么分类呢？

课堂讲授任务：把下列蔬菜按食用器官分类想一想议一议图一图二图三图四

LOGO蔬菜的分类123植物学分类食用器官分类农业生物学分类学习新知识

LOGO植物学分类：根据植物自然进化系统，按科、属、种、变种进行分类。12单子叶植物纲双子叶植物纲

LOGO单子叶具体有哪些？

LOGO单子叶植物纲单子叶植物纲：主要包括禾本科、天南星科、百合科、姜科等8大类。具体包含常见的甜玉米、洋葱、韭菜、大蒜、大葱、山药、姜等

LOGO双子叶植物纲双子叶植物纲：主要包括藜科、睡莲科、十字花科、豆科、伞形科、茄科、葫芦科、等15个种类，包含了菠菜、甜菜、莲藕、萝卜、甘蓝类、芥菜、豆类、马铃薯、茄子、番茄、胡萝卜、瓜类等大多数常见蔬菜

LOGO食用器官分类法根据蔬菜食用部分的器官形态，可将蔬菜分为根、茎、叶、花、果等五类。14325

LOGO1、根菜类以肥大的根部为产品，萝卜、胡萝卜、大头菜、豆薯等

LOGO2、茎菜类以肥大的茎部为产品，包括一些食用假茎的蔬菜，包括莴苣、结球甘蓝、马铃薯、姜、莲藕、大蒜、洋葱等。

LOGO3、叶菜类以叶片及叶柄为产品的蔬菜，包括小白菜、菠菜、结球甘蓝、大白菜、大葱、韭菜等

LOGO4、花菜类以花器或肥嫩的花枝为产品，包括金针菜、花椰菜等。

LOGO5、果菜类以果实或种子为产品，包括瓜类、茄子、番茄、辣椒、豆类、甜玉米等。

LOGO农业生物学分类以蔬菜的农业生物学特性作为分类的依据，综合了上面两种方法的优点，比较适合于生产上的要求。主要分为十大类：白菜类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜。本课程也将按农业生物学分类进行教学，结合本地特色，融合生产实际。

LOGO白菜类根菜类绿叶菜类

LOGO葱蒜类茄果类瓜类

LOGO豆类薯芋类水生蔬菜

LOGO根菜类多年生蔬菜

LOGO想一想，议一议：同学们都能分得清我常见的蔬菜属于什么种类了吗？分小组讨论

课堂练习填空题1、常见的蔬菜分类方法有、、三种。2、按植物学分类法，可以分类和两大类。

学习评价1、评价课堂习题完成情况；2、学生回答问题情况；3、分组讨论问题、完成任务情况。

课堂小结1、学生小结本次课掌握到的知识点；2、老师补充总结本次课的知识点。3、强调本课程的重难点。

布置作业农业生物学分类法共把蔬菜分类多少种，每种列举2-3个具有代表性蔬菜品种

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