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聘请厨师合同

本合同由以下双方于2025年【】月【】日在【城市/地区】签订：

甲方（聘用单位）：

名称：【单位全称】

地址：【详细注册地址】

法定代表人：【姓名】

统一社会信用代码：【具体代码】

乙方（受聘人）：

姓名：【姓名】

性别：【男/女】

身份证号：【18位身份证号码】

户籍所在地：【省/市/区】【街道/乡镇】【详细地址】

通信地址：【实际居住地址】

鉴于甲方需要专业厨师提供烹饪服务，乙方具备相应的厨师资质和技能，双方本着平等自愿、诚实信用的原则，达成如下协议：

一、合同期限

本合同期限为【】年，自2025年【】月【】日起至202【】年【】月【】日止。其中试用期为【1-3】个月，自2025年【】月【】日起至2025年【】月【】日止。合同期满前30日内，双方可协商续签事宜，如未书面提出异议，本合同自动续延【】年。

二、工作内容与要求

（一）岗位与职责

乙方担任【主厨/厨师长/帮厨】职务，主要负责：

每日【早/中/晚】餐的菜品制作，确保每日提供【】款热菜、【】款凉菜及【】款汤品

根据季节变化每月更新【】款特色菜品，提交新菜品研发方案

食材验收、存储管理及成本控制，每月食材损耗率不得超过【】%

厨房卫生管理，执行《食品经营过程卫生规范》要求

协助制定每周菜单，确保营养均衡与口味多样性

【厨师长岗位增列】厨房团队【】名成员的日常管理与技术指导

（二）工作标准

烹饪操作需符合《餐饮服务食品安全操作规范》，生熟食材分开处理，刀具砧板分类使用

菜品出品温度需达到中心温度60℃以上，冷藏食材储存温度控制在2-8℃

每日工作结束后需清洁灶台、工作台及冷藏设备，每周进行一次深度清洁

每月参加食品安全培训不少于【】学时，持有效健康证明上岗

三、劳动报酬与福利

（一）薪酬构成

试用期工资：每月人民币【】元（大写：【】元整）

转正后工资：

基本工资：每月【】元

绩效奖金：根据月度考核结果发放，标准为【】-【】元/月

全勤奖：每月【】元（当月无迟到早退旷工记录）

年终奖：年度净利润的【】%（满12个月计发）

（二）支付方式

甲方于每月【10】日前通过银行转账支付上月工资，乙方指定账户信息：

开户银行：【银行名称】

账户名称：【与身份证一致的姓名】

银行账号：【银行卡号】

（三）福利待遇

工作餐：每日提供【三/两】餐工作餐，标准为【】元/餐

社会保险：按国家规定缴纳五险（养老、医疗、失业、工伤、生育保险），其中个人承担部分由甲方代扣代缴

健康检查：每年提供一次职业健康体检，费用由甲方承担

培训福利：每年享有【】元技能提升补贴，可用于参加烹饪培训课程

节日福利：春节、中秋等法定节日发放【】元实物福利

带薪休假：工作满1年享有5天年假，每增加1年递增1天，最多不超过15天

四、工作时间与休息休假

（一）工时安排

实行综合计算工时制，具体为：

夏季（5-10月）：每日【8:00-14:00】、【16:00-20:00】，中间休息2小时

冬季（11-4月）：每日【9:00-13:30】、【15:30-19:30】，中间休息2小时

每周工作6天，休息日为【周X】，月累计工作时间不超过176小时

（二）加班管理

因节假日或特殊活动需加班的，甲方应提前24小时书面通知

加班补偿方式：

法定节假日加班：支付不低于工资300%的加班费

休息日加班：优先安排补休，不能补休的支付200%工资

日常加班：累计满4小时按半天补休，满8小时按1天补休

五、劳动保护与条件

甲方提供符合国家安全标准的厨房设备，定期进行维护保养，每季度检查燃气、电路安全

配备合格的劳动防护用品：【耐高温手套、防滑鞋、厨师服、口罩】等，每【季度】更换一次

每年组织一次消防演练和食品安全应急处置培训

厨房区域安装通风系统，温度控制在【26-28】℃，配备一氧化碳报警器

六、社会保险与公积金

甲方自用工之日起30日内为乙方办理社会保险登记，缴费基数按【实际工资/当地社平工资】的【】%确定

养老保险：单位缴纳【16】%，个人缴纳【8】%

医疗保险：单位缴纳【8】%，个人缴纳【2】%

失业保险：单位缴纳【0.5】%，个人缴纳【0.5】%

工伤保险：单位缴纳【0.8】%（按餐饮行业标准）

住房公积金：单位与个人各缴纳【5-12】%，缴费基数与社保一致

七、考核与奖惩

（一）考核机制

月度考核：从【菜品质量（40%）、成本控制（20%）、卫生状况（20%）、团队协作（20%）】四维度评分

季度技能考核：现场制作【】道指定菜品，由【】人评审团评分

年度综合考评：结合日常表现、客户满意度（【】分以上）及技能提升情况评定

（二）奖惩措施

奖励：

月度考核95分以上，奖励【】元

研发菜品入选季度畅销榜，奖励【】元/道

年度优秀员工，奖励【】元及培训基金【】元

惩处：

卫生检查不合格，每次罚款【】元

食材浪费超标，按成本