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2025年餐饮安全培训试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.餐饮服务从业人员必须持有效健康证明上岗，健康证明的有效期是：
A.3个月
B.6个月
C.1年
D.2年
2.下列哪种温度是冷藏食品的安全储存温度？
A.0℃以下
B.0-4℃
C.5-8℃
D.10℃以上
3.食品加工过程中，生熟食品应分开处理，主要是为了防止：
A.营养流失
B.口感变差
C.交叉污染
D.浪费食材
4.餐饮场所的餐具消毒，最常用的方法是：
A.冷水冲洗
B.热水浸泡
C.消毒柜消毒
D.自然晾干
5.食物中毒最
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