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职工卖餐合同

一、合同双方基本信息

甲方（委托方）：通常为企业、事业单位或其他组织，作为职工餐服务的需求方，负责提供用餐场地、必要设施及支付服务费用。甲方需明确其法定代表人姓名、单位注册地址及具体联系方式，确保在合同履行过程中能够及时沟通与协调各项事宜。

乙方（服务提供方）：一般是具备餐饮服务资质的餐饮管理公司或个体经营者，需拥有合法的经营许可证明，包括但不限于食品经营许可证、卫生许可证等。乙方同样需提供法定代表人信息、实际经营地址及有效联系方式，以便甲方对其服务过程进行监督与管理。双方在签订合同前，应互相核验对方的主体资格证明文件，确保合同签订主体的合法性与有效性。

二、合同标的

服务内容：乙方需按照甲方要求，在指定地点为甲方职工提供日常餐饮服务，服务形式通常包括早餐、午餐、晚餐，具体供应餐次可根据甲方实际需求协商确定。除基本餐食供应外，乙方还需负责食材的采购、存储、加工烹饪、餐食配送（若涉及）、餐具清洗消毒以及用餐区域的环境卫生清洁等一系列配套服务。

服务范围：明确界定服务对象为甲方在职职工，人数以甲方提供的最新职工名册为准，如遇职工人数变动，甲方应提前通知乙方以便调整餐食供应量。服务地点为甲方指定的职工餐厅或用餐区域，乙方需在该区域内开展餐饮服务相关活动，未经甲方允许不得擅自变更服务地点或扩大服务范围。

服务期限：合同有效期自双方约定的起始日期起至终止日期止，一般为一年或多年，具体期限由双方根据实际情况协商确定。合同期满前一个月，双方可就续约事宜进行协商，若双方均有意继续合作，应另行签订新的服务合同或签订补充协议延长本合同期限；若一方无意续约，应提前书面通知对方，以便双方做好合同终止后的交接工作。

三、餐饮服务标准

菜品质量标准：乙方提供的菜品应保证新鲜度，确保当天制作、当天供应，不得供应隔夜或变质菜品。菜品口味应符合大众饮食习惯，做到色香味俱全，同时注重营养搭配，保证菜品的多样性与均衡性。每周应提前公布菜谱，且每周菜谱中重复菜品不得超过一定比例，以满足职工不同的口味需求。

食材质量标准：乙方采购的食材必须来源于正规渠道，选择具有合法资质的供应商，并要求供应商提供相关的检验检疫合格证明。食材应符合国家食品安全标准，其中肉类、禽类、蛋类等应确保新鲜无变质，蔬菜、水果应保证农药残留量符合国家标准，粮油、调味品等应选择正规品牌产品，杜绝使用假冒伪劣或过期食材。乙方需建立食材采购台账，详细记录食材的名称、规格、数量、采购日期、供应商信息及检验合格证明等内容，以备甲方查验。

餐饮卫生标准：乙方需严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关卫生法规，建立健全内部卫生管理制度。从业人员应持有有效的健康证明，上岗前进行卫生知识培训，工作期间穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。烹饪加工过程应符合卫生要求，生熟食品分开存放和加工，避免交叉污染。餐具使用前必须经过严格清洗消毒，消毒后的餐具应存放在专用保洁柜内。用餐区域及厨房操作间应每日进行清洁消毒，保持环境整洁，定期进行灭蝇、灭鼠、灭蟑等除四害工作，确保用餐环境的卫生安全。

四、餐饮服务价格

价格构成：餐费价格应综合考虑食材成本、人工成本、水电燃料成本、餐具损耗成本、管理费用及合理利润等因素确定。具体每餐价格由双方协商确定，例如早餐价格、午餐价格、晚餐价格可分别设定不同标准。价格构成应透明化，乙方需在合同附件中列明各项成本的大致占比，以便甲方了解价格构成的合理性。

价格调整机制：由于市场食材价格波动较大，双方可约定价格调整条款。当主要食材（如大米、面粉、猪肉、食用油等）的市场平均价格在一个自然月内波动幅度超过一定比例（如±10%）时，任何一方均可提出价格调整申请。乙方提出调价时，需提供详细的市场价格变动证明材料，经双方协商一致后，可对餐费价格进行相应调整，并签订价格调整补充协议，明确新的价格标准及执行日期。价格调整频率一般每年不超过两次，以保证价格的相对稳定性。

付款方式：甲方应按月向乙方支付餐饮服务费用，每月月底前，乙方需向甲方提供当月实际用餐人数统计报表及费用结算清单，甲方在收到结算清单后应在一定工作日内（如10个工作日）进行审核，审核无误后通过银行转账方式将款项支付至乙方指定的银行账户。乙方在收到款项后，应向甲方开具合法的发票。若甲方逾期未支付费用，每逾期一日应按应付未付金额的一定比例（如0.05%）向乙方支付逾期付款违约金。

五、餐饮服务保障

食品安全保障：乙方应建立食品安全管理体系，制定食品安全事故应急预案。定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。加强对食材采购、存储、加工、烹饪等各个环节的质量控制，严格执行食材入库检验制度，对不合格食材坚决拒收。加工过程中严格遵守操作规程，确保食品烧熟煮透，符合安全食用标准。定期对厨房设备、工具、容器等进行维护和消毒，防止食