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2025年超星尔雅学习通《生活常识洞悉生活与体验之乐趣》章节测试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.在厨房中处理生肉和熟食时，为了防止交叉污染，应该（）

A.使用同一块砧板和刀具

B.先处理熟食，再处理生肉

C.将生肉放在上层架，熟食放在下层架

D.使用不同的砧板和刀具处理生肉和熟食

答案：D

解析：生肉和熟食在处理过程中容易发生细菌交叉污染，使用不同的砧板和刀具可以有效避免这种情况。生肉中的细菌可能会污染熟食，导致食物中毒。因此，应该使用不同的砧板和刀具来处理生肉和熟食，确保食品安全。

2.以下哪种食物最容易滋生金黄色葡萄球菌？（）

A.煮熟的米饭

B.冷藏的剩菜

C.新鲜的蔬菜

D.热饮

答案：B

解析：金黄色葡萄球菌在温度适宜的环境下容易滋生，冷藏的剩菜如果保存不当，温度在5℃到10℃之间时，金黄色葡萄球菌会快速繁殖。因此，冷藏的剩菜最容易滋生金黄色葡萄球菌。煮熟的米饭、新鲜的蔬菜和热饮在这种温度下不易滋生金黄色葡萄球菌。

3.在室内放置绿植，主要的好处是（）

A.增加室内湿度

B.净化空气

C.提高室内温度

D.吸收噪音

答案：B

解析：绿植通过光合作用可以吸收空气中的二氧化碳，释放氧气，同时还能吸收一些有害气体和粉尘，起到净化空气的作用。增加室内湿度、提高室内温度和吸收噪音虽然是一些绿植的功能，但主要的好处是净化空气。

4.以下哪种方式可以有效预防感冒？（）

A.经常用冷水洗脸

B.保持室内空气流通

C.多吃甜食

D.不出门

答案：B

解析：保持室内空气流通可以减少病毒和细菌的滋生，从而有效预防感冒。经常用冷水洗脸、多吃甜食和不出门虽然有一定的预防作用，但保持室内空气流通是最有效的方法。

5.在外出旅游时，以下哪种食物最容易变质？（）

A.瓶装水

B.冷藏的酸奶

C.新鲜的面包

D.罐头食品

答案：B

解析：外出旅游时，食物容易受到温度和湿度的影响而变质。冷藏的酸奶需要在低温环境下保存，如果保存不当，容易变质。瓶装水、新鲜面包和罐头食品相对稳定，不容易变质。

6.以下哪种饮品最适合在夏季饮用？（）

A.热茶

B.冷饮

C.牛奶

D.红酒

答案：B

解析：夏季天气炎热，人体容易出汗，需要补充水分。冷饮可以快速补充水分，帮助身体降温，因此最适合在夏季饮用。热茶、牛奶和红酒虽然有一定的好处，但冷饮更适合夏季饮用。

7.在烹饪过程中，以下哪种方法可以减少蔬菜中的维生素流失？（）

A.先煮后炒

B.快速焯水

C.长时间炖煮

D.使用高压锅

答案：B

解析：维生素在高温和长时间加热的情况下容易流失。快速焯水可以在短时间内完成蔬菜的加热，减少维生素的流失。先煮后炒、长时间炖煮和使用高压锅都会导致维生素流失较多。

8.以下哪种调料最适合用来腌制肉类？（）

A.酱油

B.醋

C.盐

D.糖

答案：C

解析：盐可以有效地抑制细菌的生长，延长肉类的保存时间，同时还能增强肉类的风味。酱油、醋、糖虽然也能用来腌制肉类，但盐的效果最好。

9.在进行室内清洁时，以下哪种方法可以有效去除异味？（）

A.使用空气清新剂

B.保持通风

C.使用消毒液

D.撒盐

答案：B

解析：保持通风可以有效地去除室内异味，因为新鲜空气可以带走室内的污浊空气。使用空气清新剂、消毒液和撒盐虽然也能去除异味，但效果不如保持通风。

10.修改以下哪种运动最适合老年人进行？（）

A.跑步

B.游泳

C.瑜伽

D.坐式操

答案：D

解析：老年人由于身体机能下降，适合进行低强度的运动。坐式操可以锻炼老年人的肌肉和关节，同时不会给身体带来太大的负担。跑步、游泳和瑜伽虽然也是很好的运动，但强度较大，不适合老年人进行。

11.在家中发现有人煤气泄漏，应该首先（）

A.打开抽油烟机通风

B.立即打开门窗，关闭煤气阀门

C.使用手机打电话报警

D.立即用明火查找泄漏点

答案：B

解析：煤气泄漏时，首先应立即关闭煤气阀门，然后打开门窗通风，降低煤气浓度，防止爆炸。打开抽油烟机可能会产生电火花，引发爆炸。使用手机打电话报警时，电话接通瞬间可能产生电火花，同样有引爆风险。用明火查找泄漏点极其危险，会直接引发爆炸。

12.孕妇在孕期应该避免食用（）

A.新鲜蔬菜水果

B.热量较高的零食

C.沙拉酱

D.油炸食品

答案：D

解析：孕妇应避免食用油炸食品，因为这类食品通常含有较高的热量和脂肪，容易导致肥胖，同时可能含有有害物质，对胎儿发育不利。新鲜蔬菜水果、热量较高的零食和沙拉酱在适量食用的情况下，都是可以接受的。

13.儿童在玩玩具时，以下哪种玩具最容易造成窒息危险？（）

A.积