第2课 新航路开辟后的食物物种交流课件.pptxVIP

历史认识：农史学家石声汉认为：传入中国的农作物名称前冠以“胡”字的植物，大多数是汉魏时期由西北地区传入；冠以“海”字的植物，大多数是南北朝以后由海外传入；冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时期由“番舶”传入；冠以“洋”字动植物，大多是清代至近代传入。;新航路开辟后的食物物种交流;

【课标要求】;新航路开辟后的食物物种交流;目录CONTENTS;1.新航路开辟前物种交流——概况;1630年《新世界地理和水文地图》;经济原因:;类型;种类;材料（欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间：的动植物交换并来停止，依然在进行。

——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》;“狼桃变美味”的故事;清朝吴其濬《植物名实图考》中的甘薯;材料二玉蜀黍种出西土，种者亦罕。

——摘编自[明]李时珍《本草纲目》

数十年前，山内秋收以粟谷为大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。

——摘编自[清]《汉中府志)

又如玉蜀黍一种，于古无征，今遍种矣。

——摘编自[清]吴其濬《植物名实图考》;材料一番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。

——陈世元《金薯传习录》

材料二万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。

——《凤冈陈氏??谱》;非洲物种的传播;目录CONTENTS;

①物种：

粮食类：小麦、大麦、水稻；

蔬菜类：黄瓜、豌豆；

水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬；

经济类：甘蔗等；

禽畜类：鸡、牛、驴、马、猪、羊。

②路径：

新航路开辟后欧洲→美洲

③影响：

ⅰ推动了农业的发展

;欧亚非物种传入美洲示图;悲惨的是，新大陆没有天花、白喉等疾病，印第安人对这些疫病毫无免疫力，欧洲人带来的这些疾病造成他们死亡的数量可能更大，有的村子因此整个灭绝。据估计原来有1000万到2500万人口的阿兹特克帝国，到17世纪初只剩下不到200万人，同时期印加人从约700万减少到只有约50万……随着印第安人大量死亡，劳动力来源日趋紧张，于是殖民者又从非洲运来黑人，迫使他们在种植园里劳动。——王加丰《世界文化史导论》;范围具有全球性；具有双向互补性；欧洲具有主导性；

内容具有丰富性；结果具有双重性（积极和消极）；时间具有长期性。;目录CONTENTS;材料一:土豆耐寒，落地就生根，入土必出芽，饱腹感更明显。公元1679年，康熙十八年。福建松溪县发布劝农文告，点名要求当地农民大力种植“马铃薯”。在清朝，有玉米参加轮作复种的土地，比没有玉米轮作的土地增产四分之一，水稻亩产超过千斤是近几十年才实现的事，而甘薯亩产千斤在清代时就能轻松做到。;材料一:欧洲人已经如此彻底的接纳美洲食物，实在很难想象哥伦布时代之前他们的饮食是何等模样，你能想象没有辣椒的地中海菜，少了有辣椒粉调味的菜吗？谁能想象一位无番茄可用的意大利厨子？——摘自《哥伦布大交换》;材料一:在北美地区，水稻仅有3%供本地消费，其余全都用于出口。玉米、番薯的上市贸易,既增加了农民收入,又起到了平抑粮价的作用。;材料二：玉米、甘薯等耐寒、耐旱、高产作物不断推广，人们将林木覆盖的山地和草原广为开垦，人口从清初的1.8亿增加到鸦片战争前期的4亿之众，引起了一系列变化，一些地区“田地贵少，寸土为金”，水土流失和草原沙漠化现象凸显。

;外来物种入侵;【知识拓展】人类共同的挑战：应对外来物种入侵;【知识拓展】人类共同的挑战：应对外来物种入侵;其他地区物种在美洲的推广;