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第三课现代食物的生产、储备与食品安全选择性必修2《经济与社会生活》第一单元食物生产与社会生活

食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）

现代农业是现代科学基础上，以现代工业化为主要特征，用现代组织管理方式经营的社会化、商品化的农业。传统农业在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式。靠世代积累下来的传统经验发展,以自给自足的自然经济具主导地位的农业。（一）现代农业的出现一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）1、背景：工业革命后，机器生产推动着传统农业向现代农业转变。2、建立：20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。

（一）现代农业的出现一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）3、表现：（1）20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。◎诺尔贝和平奖诺曼·布劳格与其培育的墨西哥矮杆小麦◎高效化肥的应用

◎温控立体大棚（一）现代农业的出现一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）◎蔬菜大棚3、表现：（2）以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物单位面积产量及畜禽的生产量大幅度增长，保证了农产品的供应。

（一）现代农业的出现一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）3、表现：（3）大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。◎自动化浇水◎机械化收割

（二）农业生产的现代化一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）1、农业生产机械化：（1）条件：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。◎铧式犁◎免耕播种机◎联合收割机（二）农业生产的现代化一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）

1、农业生产机械化：（2）表现：美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主，中国则是大、中、小型结合。（3）作用：推动着农业从人工化向自动化转变。◎美国大型农机◎法国中型农机◎日本小型农机（二）农业生产的现代化一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）

2、粮食品种的改进：（1）条件：20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要作物的杂交育种技术有了新的突破。近百年来，世界农业产量发生四次较大突破，都是由于良种推广运用和化肥合理施用所引起的。第一次，日本19世纪90年代从国外引进水稻良种和合理施用化肥，平均亩产由200斤上升到400斤；第二次，美国杂交玉米试验成功，合理施用化肥，平均亩产由30年代的200多斤增到70年代700多斤；第三次，墨西哥培育出小麦抗病矮秆丰产良种，平均亩产由1949年126斤增到70年代560斤，一跃而为粮食输出国；第四次，菲律宾培育出水稻高产良种，加上合理施用化肥，平均亩产达1200斤。——李松林《发展与改革：中国当代经济的主旋律》农业现代化途径美国：机械化日本：生物技术德国：融合发展（二）农业生产的现代化一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）

2、粮食品种的改进：（2）成就：①1930年：美国利用杂交技术培育出玉米新品种。②1941年：墨西哥培育出小麦新品种。美国是当今世界上最大的杂交玉米生产国。1933年杂交玉米的播种面积不足1%，1945年达到90%，而今天杂交玉米已达100%，成为美国种业最重要的组成部分。以今天美国通用的8万粒种子为一袋计算，1945年杂交玉米种子的销售量为1430万袋，价值为1.07亿美元。1994年销售量增至2500万袋，价值增至17亿美元。——肯特《美国杂交玉米制种》绿色革命是发达国家在第三世界国家开展的农业生产技术改革活动。通过培育和推广高产粮食品种，增加化肥施用量，加强灌溉和管理，使用农药和农业机械，以提高单位面积产量，增加粮食总产量。93个发展中国家的农作物产量史（1961-1992）产量（千克/公顷）（二）农业生产的现代化一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）

2、粮食品种的改进：（2）成就：③20世纪60年代：菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广。④2014年：“中国超级杂交水稻”亩产创世界纪录。（二）农业生产的现代化一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）（3）作用：提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿做出了突出贡献。

1、养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。（三）养殖及畜牧业生产的现代化一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业）2、大型养鸡场可饲养1000万到2000万只肉鸡，或100万只蛋鸡；大型养猪场可饲养1万到10万头猪；大型肉牛场、奶牛场规模也在万头以上。

1、现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。2