酒店管理制度及工作流程.pdfVIP

喜来登大酒店采购管理制度

为使酒店的采购工作走上制度化、规范化,合理控制成本,加强内

部工作协调和提高工作效率,特制定本采购管理制度:

一、采购管理部门

酒店设立专职采购部,隶属酒店财务部管理,接受财务总监、成本

控制、稽查部及其它部门的监督,全面负责酒店的采购工作.

二、采购部工作基本要求

1.所有采购项目均需董事会签批及酒店财务部批准同意

2.所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质,月结类物品每

月每一类至少有三家供货商报价单

3.所有采购物品的品质须保持一惯稳定

4.采购部工作人员须对自己采购物品的价格和品质负责

5.采购部须每半个月一次通过、传真、外出、接待厂商

等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理

成价格信息库,以形式汇报给酒店财务部及董事会

6.所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归

档并妥善保管,有时须全部列入移交.上述资料及采

购人员自购物品价格信息采购部每天须录入至采购部价格信

息库.

7.采购时间要求:一般物品采购时间为3天;急用物品当天必须采

购回来;印刷品、客房用品、布草等使用部门须提前一

SheratonHotelProcurement

ManagementSystem

Inordertoinstitutionalizeandstandardizethehotelsprocurementwork,

reasonablycontrolcosts,strengtheninternalworkcoordinationandimprovework

efficiency,thisprocurementmanagementsystemisspeciallyformulated:

1.Procurement

ManagementDepartment

Thehotelhasestablishedafull-timepurchasingdepartment,whichisunderthe

managementofthehotelsfinancedepartment,acceptsthesupervisionofthefinancial

director,costcontrol,groupauditdepartmentandotherdepartments,andisfully

responsibleforthehotelspurchasingwork.

2.Basicrequirementsfortheworkof

thePurchasingDepartment

1.Allprocurementprojectsrequiretheapprovaloftheboardofdirectorsandthe

approvalofthehotelfinancedepartment.2.Allprocurementitemsmustbe

comparedwiththepriceandqualityofatleastthreers.Formonthlyitems,

atleastthreersmustprovideationsforeachcategoryeverymonth.

3.Thequalityofallpurchaseditemsmustremain