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2025年超星尔雅学习通《生活常识：健康饮食指导》章节测试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.为了保持身体健康，每日饮水量应该达到（）

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

答案：D

解析：人体需要通过饮水来维持正常的生理功能，包括新陈代谢、体温调节和废物排泄。每日饮水量2000毫升可以满足大多数人的需求，但具体饮水量应根据个人活动量、气候条件和健康状况调整。饮水量不足会导致脱水，而饮水过多可能增加肾脏负担。因此，2000毫升是一个比较适宜的参考值。

2.以下哪种食物最适合作为早餐（）

A.煎饼果子

B.粥

C.油条

D.粽子

答案：B

解析：早餐应该选择易于消化、营养丰富且热量适中的食物。粥可以提供碳水化合物和水分，易于消化吸收，有助于开启一天的新陈代谢。煎饼果子、油条和粽子属于油炸或高糖食物，虽然美味，但容易导致消化不良或血糖波动，不太适合作为日常早餐。

3.为了预防骨质疏松，应该多摄入哪种营养素（）

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.钙

答案：D

解析：骨质疏松是一种由于骨密度降低和骨组织微结构破坏导致的骨骼疾病，主要与钙摄入不足有关。钙是骨骼的主要成分，充足的钙摄入可以维持骨骼健康，预防骨质疏松。蛋白质、维生素C和维生素D虽然对骨骼健康也有一定作用，但钙的作用最为直接和重要。

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.煮

答案：C

解析：蒸是一种健康的烹饪方式，可以在较低的温度下将食物加热至熟透，最大程度地保留食物中的维生素、矿物质等营养素。煎、炒和煮都会因为高温、长时间加热或水分过多而造成营养素的损失。

5.为了控制体重，应该选择哪种类型的食物（）

A.高脂肪、高糖食物

B.高纤维、低热量食物

C.高蛋白、高糖食物

D.高脂肪、低蛋白食物

答案：B

解析：控制体重需要选择低热量、高营养密度的食物，以减少总热量摄入，同时满足身体的营养需求。高纤维食物可以增加饱腹感，减少食量，同时富含维生素和矿物质。高脂肪、高糖和高蛋白高糖食物容易导致热量摄入过多，不利于体重控制。

6.为了预防高血压，应该限制摄入哪种成分（）

A.蛋白质

B.钠

C.维生素C

D.钙

答案：B

解析：高血压是一种常见的慢性疾病，与多种因素有关，其中钠摄入过多是导致高血压的重要原因之一。钠主要存在于食盐和加工食品中，过量摄入会导致体内水分潴留，增加血管阻力，从而引起血压升高。因此，限制钠摄入是预防高血压的重要措施。

7.以下哪种饮品最适合解渴（）

A.可乐

B.果汁

C.白开水

D.咖啡

答案：C

解析：白开水是最适合解渴的饮品，因为它不含糖、咖啡因或其他添加剂，可以迅速补充身体所需的水分，而不会对身体造成负担。可乐和果汁含有大量糖分，喝多了容易导致肥胖和龋齿。咖啡虽然可以提神，但过量饮用可能导致失眠和心跳过速。

8.为了预防糖尿病，应该保持哪种生活习惯（）

A.经常熬夜

B.饮食不规律

C.适量运动

D.长时间久坐

答案：C

解析：糖尿病是一种慢性代谢性疾病，与遗传、生活方式等多种因素有关。适量运动可以帮助控制体重、提高胰岛素敏感性，从而降低患糖尿病的风险。经常熬夜、饮食不规律和长时间久坐都是不利于血糖控制的不良生活习惯。

9.以下哪种食物最容易引起过敏（）

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.鸡蛋

答案：D

解析：过敏是一种免疫系统对某些物质产生的异常反应，其中以食物过敏最为常见。鸡蛋是常见的过敏原之一，容易引起部分人群出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。水果、蔬菜和肉类虽然也可能引起过敏，但相对较少。

10.修改为了保持肠道健康，应该多吃哪种食物（）

A.精制米面

B.油炸食品

C.蔬菜水果

D.罐头食品

答案：C

解析：肠道健康与饮食密切相关，蔬菜水果富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡，预防便秘和肠道疾病。精制米面、油炸食品和罐头食品营养价值较低，且可能含有较多添加剂和有害物质，不利于肠道健康。

11.为了保持牙齿健康，应该选择哪种类型的牙膏（）

A.含有高浓度氟化物的牙膏

B.含有磨料过多的牙膏

C.含有大量香料的牙膏

D.含有中药成分的牙膏

答案：A

解析：氟化物是预防龋齿的有效成分，可以帮助增强牙齿enamel的硬度，抑制细菌生长。选择含有适量氟化物的牙膏是保持牙齿健康的重要措施。磨料过多的牙膏可能会磨损牙齿enamel，大量香料可能刺激口腔黏膜，中药成分的效果缺乏科学依据，且可能引起过敏。

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