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红色旅游餐饮文化特色开发与管理考核试卷
一、单项选择题（每题1分，共30题）
1.红色旅游餐饮文化特色开发的首要任务是？
A.提高餐饮价格
B.突出革命文化特色
C.增加菜品种类
D.改善餐厅环境
2.红色旅游餐饮中，最具代表性的菜品是？
A.当地特色小吃
B.传统革命时期菜品
C.国际美食
D.快餐类食品
3.在红色旅游餐饮文化开发中，以下哪项不是主要考虑因素？
A.历史文化背景
B.当地经济水平
C.餐饮成本控制
D.客户口味偏好
4.红色旅游餐饮文化的核心内容是？
A.高端食材
B.革命历史故事
C.现代餐饮技术
D.个性化服务
5.红色旅游餐饮服务中，哪项最能体现特色？
A.服务员着装
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