氨基酸之精氨酸.pptVIP

氨基酸之精氨酸演示文稿现在是1页\一共有38页\编辑于星期四

基本信息化学名称：L-2氨基-5-胍基戊酸英文名称：arginine三字母符号：Arg单字母符号：R现在是2页\一共有38页\编辑于星期四

基本信息相对分子量：174.20分子式：C6H14N4O2分子结构式如图现在是3页\一共有38页\编辑于星期四

物理性质熔点：244℃(分解)纯品含量：99.0%-100.0%比旋光度：+26.9°--27.9°透光率：≥98%氯化物含量：≤0.02%现在是4页\一共有38页\编辑于星期四

物理性质硫酸盐含量：≤0.02%铁含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm其他重金属含量：≤10ppm其他氨基酸：不得检验出。现在是5页\一共有38页\编辑于星期四

物理性质干燥失重量：≤0.5%灼烧后残渣剩余：≤0.10%产品通用名称：L-精氨酸现在是6页\一共有38页\编辑于星期四

化学性质所有天然精氨酸为L-型，从水中结晶的产物含2分子结晶水，在乙醇中结晶的是无水物。由于分子中胍基的存在，精氨酸呈碱性，易与酸反应形成盐。现在是7页\一共有38页\编辑于星期四

化学性质经水重结晶后，于105℃失去结晶水。其水溶性呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚，微溶于乙醇。现在是8页\一共有38页\编辑于星期四

化学性质白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。天然品大量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。现在是9页\一共有38页\编辑于星期四

结构精氨酸可以算为一种双性氨基酸，这是因为与主链最接近的旁链部份是较长的、而且是有机及疏水的，而另一端的旁链则是一个胍基。现在是10页\一共有38页\编辑于星期四

结构这个胍基的酸度系数（pKa值）为12.48，在中性、酸性或碱性的环境下都是带正电荷的。因为在其双键及氮孤立电子对之间的共轭体系，使得其正电极离开原位。这个胍基能形成多重的氢键。现在是11页\一共有38页\编辑于星期四

来源精氨酸可以从任何含有蛋白质的食物中摄取，如肉类、家禽、奶酪产品、鱼类等。而含有大量精氨酸的食物则包括有巧克力、花生及核桃等。现在是12页\一共有38页\编辑于星期四

合成精氨酸是由瓜氨酸透过胞质酵素精氨基琥珀酸合成酶（ASS）及精氨基琥珀酸裂解酶（ASL）合成。在这个过程中所消耗的能量较大，这是因为要将每一个分子合成精氨基需要将三磷酸腺苷（ATP）水解成一磷酸腺苷（AMP），即两个三磷酸腺苷当量。现在是13页\一共有38页\编辑于星期四

合成瓜氨酸能从以下各种来源生成：从精氨酸经由一氧化氮合酶（NOS）催成；从鸟氨酸经由脯氨酸或谷氨酰胺/谷氨酸的分解代借催成；现在是14页\一共有38页\编辑于星期四

合成从非对称性二甲基精氨酸（ADMA）经由二甲基精氨酸二甲胺水解酶（DDAH）催成。经由精氨酸或谷氨酰胺及谷氨酸所生成的途径是双向性的，因此氨基酸的生成会容易受到细胞的种类及生长阶段的影响。现在是15页\一共有38页\编辑于星期四

合成从整个机体来看，精氨酸在生物体内的合成基本是发生在小肠的上皮细胞。小肠的上皮细胞会从谷氨酰胺及谷氨酸先产生瓜氨酸，然后在肾脏的肾小管细胞协助下抽取出来并转化为精氨酸。现在是16页\一共有38页\编辑于星期四

合成因此，若小肠上皮细胞或肾脏肾小管受到损害，精氨酸的内生合成会因而减少，这些人的膳食要相应提高。另外，精氨酸的合成也会在其他细胞中发生，但所合成的份量较少。现在是17页\一共有38页\编辑于星期四

合成若在非机体合成的环境中加入诱导型一氧化氮合酶（iNOS），可以明显的提高合成的份量。在一氧化氮合酶催化的过程中，产生副产品瓜氨酸，可以透过“瓜氨酸/一氧化氮过程”或“精氨酸/瓜氨酸过程”再转化为精氨酸。现在是18页\一共有38页\编辑于星期四

合成这个转化过程可以在多种不同的细胞内进行，瓜氨酸会因某程度上取代精氨酸而生成出来。但是，过程很难被量化，原因是瓜氨酸会与较稳定的一氧化氮化合物（硝酸盐及亚硝酸盐）积聚起来。现在是19页\一共有38页\编辑于星期四

功能精氨酸在以下的生物代谢各种过程中，都有着重要的角色：1、细胞分裂2、伤口复原3、排出氨4、免疫功能5、分泌激素现在是20页\一共有38页\编辑于星期四

作用于蛋白质精氨酸的分子结构、电荷分布及形成多重氢键的能力，使得它能与带有负电荷的分子相结合。因此，精氨酸在蛋白质的外围，能在带电荷的环境下产生相互作用。现在是21页\一共有38页\编辑于星期四

作用于蛋白质在机体的蛋白质内，胜肽精胺酸脱亚氨酶能将精氨酸转化成瓜氨酸。而蛋白质甲基转移酶能将精氨酸甲基化。现在是22页\一共有38页\编辑于星期四

作为前体精氨酸是一氧化氮、尿素、鸟氨酸及肌丁胺等物质的直接前体，是合成肌肉素的重要原料，且被用