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餐饮经营计划书范文

【篇一：餐饮创业计划书范文】

餐饮创业计划书

关注美食，关注我们

创作者：黄新生电气09-4班

李舟生电气09-4班

李建冬电气09-4班

刘佳信息09-2班

11月25日

我们二十一世纪餐饮专题——养生、健美、绿色，推广、提倡健康科学饮食

文化，弘扬传统文化中养生文化。

餐饮创业计划书范文

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼“吃饭”问题，也就是食堂饭菜问题。因为学校食堂普遍全部是以大锅菜方法做，所以即使价格较低但极少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜埋怨则更是“自古有之”。即使大学生能够到校外就餐，但大多数学生迫于经济原因，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到确保，会造成很多问题，学生营养跟不上，甚至有学生常常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。所以我决定整合食堂和饭店优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、店面介绍

本店在大学中心地段，关键针正确用户群是大学生、老师。经营面积约为80平米左右。关键提供早餐、午餐、晚餐和特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多选择。午餐和晚餐则有南北方不一样口味菜式。而非餐点又提供多种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采取自助快餐方法，使用户有更轻松就餐环境和更多选择空间。另外，在餐厅内经营多个样式服务，将餐厅气氛多个小模块，以做到最大程度满足大家需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采取偏淡温色调，厨房部署合理精巧，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质和酒店厨房性质之间。

三、主体介绍

1、快餐部门

一、创业目标

发展中国真正意义上快餐行业，利用合理有效管理和投资，建立一定大型快餐连锁企业。

二、市场分析

社会生活节奏加紧，使快餐业存在和发展成为不容置疑问题。即使中国快餐业发展十分快速，但洋快餐充斥使大部她市场全部不得和中式快餐无缘。怎样去占领那部分市场，是我们需要处理问题。

调查表明，当人均收入达成美元时，传统家务劳动将转向社会。由此快餐业务发展将进入急剧扩张时刻，所以中国快餐市场将伴随中国经济发展而进入高速发展阶段。

现在，市面上浒西式快餐其实并不适合国人对快餐消费观念和传统饮食需求观念。拿西式快餐最一般汉堡包来说，除了新奇，基础上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国发展一直是以价格低廉而著称，是大众日常消费对象。但在中国市场上，西式快餐价格，还远非大众化所能接收程度，这也决定了不可能性让工薪阶层常常去尝试那份新奇快餐。

但考察现行中式快，小、脏、乱、差情况仍然很严重，现行中式快餐众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上很多缺点，并发展我们自己特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额创业计划，是极有可能成功。

三、实施方案

1.快餐服务业模型。

以用户为中心，以用户满意为目标，经过使用户满意，最终达成企业经营理念推广。

2.目标市场定位。

大众能接收中式快餐业。用户群：上班族+儿童+休闲族+其它。

3.市场策略。

产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

(1)虚拟企业名称，职员服装，经营理念，内部管理和总企业保持统一，但它们没有过多装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收企业配送中心运来相关制成品，只要单间加工，就能够成型了。虚拟企业快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们前台接待服务也是虚拟，靠是电话定购体系和快速运输体系，我们将建立送餐专线电话运输业务由统一企业小巴和服务人员负责运输。

(2)流动快餐企业---早餐策略

针对早餐人口流动性大，时间紧迫特点，我们将由模式统一企业小巴和服务人员流动至各关键需求网点向用户提供方便、营养早套餐。

因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既重视经济效益，又兼顾了社会效应。

(3)快餐企业形象策略

在在商业区、旅游景点区快餐厅充足显示本企业大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业企业为我们制订一套广告计划，从企业特点出发，努力争取共性中个性。

四、投资计划

由点做起，辐而为面。立足于一个地域特点消费群，早期发展就应试形成一定规模经营，选择好多个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再依据发展，辐射全国经营。

发展早期，大力发展西快餐还未涉足虚拟快餐企业和流动快餐企业服务，待企业实力有了一定积累，并有了稳定用户消费群体，再大力发展企业全方面服务策略。我们要依据人口流动密度居民收入水平，实际消费等原因，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐快餐经营模式。

五、