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烟厂专业知识题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.烟草中的主要生物碱是

A.尼古丁

B.茶碱

C.咖啡因

D.可卡因

答案：A

2.烟草种植中，最适合的生长温度范围是

A.15-20℃

B.20-25℃

C.25-30℃

D.30-35℃

答案：C

3.烟叶发酵过程中，主要起作用的微生物是

A.细菌

B.真菌

C.酵母

D.霉菌

答案：B

4.烟草加工中，切丝的主要目的是

A.增加烟草的香味

B.提高烟草的燃烧性

C.方便后续加工

D.减少烟草中的有害物质

答案：C

5.卷烟纸的透气度主要影响

A.卷烟的燃烧速度

B.卷烟的口感

C.卷烟的机械强度

D.卷烟的香味

答案：A

6.烟草中的焦油主要成分是

A.萜烯类化合物

B.多环芳烃

C.脂肪酸

D.生物碱

答案：B

7.烟草种植中，常用的施肥方法是

A.叶面喷施

B.土壤施肥

C.空气施肥

D.水肥一体化

答案：B

8.烟叶烘烤过程中，干燥阶段的主要目的是

A.降低烟叶的水分含量

B.提高烟叶的温度

C.增加烟叶的香味

D.减少烟叶中的有害物质

答案：A

9.烟草加工中，加香加料的主要目的是

A.提高烟草的燃烧性

B.增加烟草的香味

C.减少烟草中的有害物质

D.改善烟草的口感

答案：B

10.烟草中的尼古丁具有

A.镇痛作用

B.兴奋作用

C.镇静作用

D.抗菌作用

答案：B

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.烟草种植中，常见的病虫害有

A.烟草花叶病

B.烟草白粉病

C.烟草蚜虫

D.烟草红蜘蛛

答案：ABCD

2.烟叶发酵过程中，常用的发酵剂有

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.细菌

答案：BCD

3.烟草加工中，常用的加工设备有

A.切丝机

B.卷烟机

C.烘烤机

D.发酵罐

答案：ABCD

4.卷烟纸的主要原料是

A.棉花

B.木材

C.纸浆

D.化学纤维

答案：ABC

5.烟草中的有害物质有

A.尼古丁

B.焦油

C.一氧化碳

D.甲醛

答案：ABCD

6.烟草种植中，常用的农药有

A.杀虫剂

B.杀菌剂

C.除草剂

D.植物生长调节剂

答案：ABCD

7.烟叶烘烤过程中，常用的烘烤方法有

A.自然烘烤

B.人工烘烤

C.气调烘烤

D.热风烘烤

答案：ABCD

8.烟草加工中，常用的加香加料有

A.香料

B.甜味剂

C.酸味剂

D.咸味剂

答案：ABCD

9.烟草中的生物碱有

A.尼古丁

B.茶碱

C.咖啡因

D.可卡因

答案：AD

10.烟草种植中，常用的灌溉方法有

A.地面灌溉

B.滴灌

C.微喷灌

D.管道灌溉

答案：ABC

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.烟草种植中，烟草花叶病是一种常见的病毒病。

答案：正确

2.烟叶发酵过程中，发酵温度越高，发酵速度越快。

答案：正确

3.烟草加工中，切丝的主要目的是增加烟草的香味。

答案：错误

4.卷烟纸的透气度越高，卷烟的燃烧速度越快。

答案：正确

5.烟草中的焦油主要成分是多环芳烃。

答案：正确

6.烟草种植中，常用的施肥方法是叶面喷施。

答案：错误

7.烟叶烘烤过程中，干燥阶段的主要目的是提高烟叶的温度。

答案：错误

8.烟草加工中，加香加料的主要目的是改善烟草的口感。

答案：错误

9.烟草中的尼古丁具有兴奋作用。

答案：正确

10.烟草种植中，常用的灌溉方法是管道灌溉。

答案：错误

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述烟草种植中，烟草花叶病的防治方法。

答案：烟草花叶病的防治方法包括选用抗病品种、加强田间管理、及时清除病株、使用病毒抑制剂等。

2.简述烟叶发酵过程中，发酵剂的作用。

答案：烟叶发酵过程中，发酵剂的作用包括分解烟叶中的有机物质、产生香味物质、降低烟叶中的有害物质等。

3.简述烟草加工中，切丝的主要目的。

答案：烟草加工中，切丝的主要目的是方便后续加工，提高烟草的燃烧性和香味。

4.简述卷烟纸的透气度对卷烟质量的影响。

答案：卷烟纸的透气度对卷烟质量的影响主要体现在燃烧速度和口感上，透气度越高，燃烧速度越快，口感越好。

五、讨论题（总共4题，每题5分）

1.讨论烟草种植中，如何合理施肥。

答案：合理施肥需要根据烟叶的生长阶段和土壤条件，科学确定施肥种类和施肥量，避免过量施肥造成环境污染和烟叶品质下降。

2.讨论烟叶烘烤过程中，如何控制发酵温度。

答案：控制发酵温度需要根据烟叶的品种和发酵目的，科学确定发酵温度，避免温度过高或过低影响发酵效果。

3.讨论烟草加工中，如何选择合适的加香加料。

答案：选择合适的加香加料需要根据