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第三章农产品贮运前后处理

主讲：金微微

温州科技职业学院

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本章主要内容

3.1农产品贮运流程

3.2果蔬采后商品化处理

3.2.4包装

定义：是为了在流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定方法采用的

容器、材料及辅助物等的总体名称。

作用：（1）保护产品：减少机械伤；减少水分蒸发和病害蔓延；

（2）方便贮运：便于产品搬运装卸、堆放保管、陈列销售、携带使用消费

（3）促进销售：提升外在形象，具有营销功能，辅助贸易

（4）提升产业：包装的标准化规格有助于流通和销售过程中规范化

3.2.4包装

包材应具备的特性：

（1）保护性：足够的机械强度。内壁光滑。

（2）通透性：利于散热及气体交换。

（3）防潮性：避免包材吸水变形，避免果蔬吸水不利保鲜。

（4）安全性：卫生、无污染、无异味、无有害化学物质

（5）美观，成本低，重量轻，易于取材和回收

3.2.4包装

分类：按包装在流通领域中的作用

（1）运输包装：为满足商品的运输要求而进行的商品包装。（外包装）

如：竹筐、荆条筐、麻袋、木箱、瓦楞纸箱、塑料箱、泡沫箱、托盘等；

（2）销售包装：直接盛装一定数量零售商品的包装，它与商品配装成一个整体，

随同商品一起出售。（内包装）

如：塑料薄膜袋、网袋、小纸箱

3.2.4包装

较常见的外包装：

（1）瓦楞纸箱：目前使用最广泛。轻便，但抗压和防水差。苹果、梨、枇杷

（2）塑料筐：结实，强度高，抗压，透气。杨梅、蓝莓

（3）泡沫箱：成本低、重量轻、防水防潮效果好，缓冲防震。葡萄、糯米山药

3.2.4包装

较常见的内包装：

（1）塑料盒：成本低、重量轻。杨梅、蓝莓

（2）泡沫网套：透气，减震。苹果、梨、枇杷

（3）气泡膜：常见的物流防震产品，成本低、缓冲防震。香蕉

（4）充气袋：常见的物流防震产品，抗震效果突出、适合所有货品形状。

3.2.4包装

杨梅包装案例：

塑料筐+泡沫箱+真空包装塑料单果包装盒+泡沫箱

3.2.4包装

人工包装机械包装生产线

3.2.4包装

注意事项：

（1）在冷凉环境下进行，避免风吹、日晒、雨淋

（2）采取定位包装、散装、捆扎等方式，防止产品滚动和碰撞

（3）包装量要适度，过多和过少都会使产品受伤

（4）不耐压产品包装应加支撑物、衬垫物等

（5）易失水产品包装应加塑料衬等

（6）应轻拿轻放，避免机械损伤