2025 幼儿园健康课认识水果课件.pptxVIP

一、课程设计的底层逻辑与目标设定

演讲人

课程设计的底层逻辑与目标设定

01

层：水果找朋友（分类游戏）

02

课程实施：从感知到理解的阶梯式学习

03

课程延伸：从课堂到生活的持续浸润

04

目录

2025幼儿园健康课认识水果课件

作为一名从业8年的幼儿园健康领域教师，我始终相信：对生活中常见事物的认知启蒙，是幼儿构建健康观念的重要起点。水果作为幼儿日常接触最多的天然食物之一，其丰富的形态、味道与营养价值，恰好能成为打开健康饮食认知大门的钥匙。本次课程设计以《3-6岁儿童学习与发展指南》中健康领域目标为指导，结合小班（3-4岁）至大班（5-6岁）幼儿的认知特点，通过多感官体验、游戏化互动与生活联结，帮助幼儿建立认识水果-喜爱水果-主动选择水果的健康行为链条。以下，我将从课程设计思路、实施环节与延伸拓展三个层面展开详细说明。

01

课程设计的底层逻辑与目标设定

1基于幼儿发展特点的需求分析

3-6岁幼儿的认知发展处于具体形象思维阶段，对事物的理解依赖直观感知；情感发展上，好奇喜爱是驱动学习的核心动力；生活经验层面，多数幼儿能说出常见水果名称，但对为什么要吃水果不同水果的特点等深层认知存在空白。曾有一次晨间谈话中，我问孩子们：为什么妈妈总让你们吃水果？得到的回答多是甜好吃，鲜少有幼儿能提到补充维生素或帮助消化。这让我意识到：幼儿对水果的认知停留在表层体验，需要通过课程将生活经验升华为结构化认知。

2三维目标体系构建

结合《指南》中具有良好的生活与卫生习惯具有基本的安全知识和自我保护能力等目标，本次课程设定以下三维目标：

认知目标：能准确说出5-8种常见水果（苹果、香蕉、草莓、橘子、葡萄、梨、西瓜、猕猴桃）的名称；观察并描述其外形（颜色、形状、表皮特征）、气味与味道；初步了解水果的营养价值（如维生素C、膳食纤维）与常见食用方式。

能力目标：通过看一看、摸一摸、闻一闻、尝一尝的多感官观察，发展观察能力与语言表达能力；通过分类游戏（按颜色/形状/生长方式）提升逻辑思维能力；通过水果拼盘制作发展小肌肉动作与创造力。

情感与态度目标：激发对水果的探究兴趣，愿意主动尝试不熟悉的水果；建立每天吃水果有益健康的观念，逐步养成正餐之间吃水果的良好饮食习惯。

02

课程实施：从感知到理解的阶梯式学习

课程实施：从感知到理解的阶梯式学习

2.1情境导入：用水果魔法盒点燃兴趣（10分钟）

兴趣是幼儿学习的第一驱动力。课程初始，我会提着一个装饰有水果图案的密封魔术盒走进教室，神秘地说：今天魔法盒里藏了几位水果朋友，它们想和小朋友玩猜猜我是谁的游戏！随后邀请幼儿轮流伸手触摸盒内水果（选择表皮特征明显的水果，如香蕉的弯曲、橘子的凹凸、草莓的小籽），并提问引导：你摸到的水果是软软的还是硬硬的？表面有没有小疙瘩？猜猜它可能是什么？当幼儿猜出后，我会将水果取出展示，并追问：你是怎么猜出来的？它的样子和你想象的一样吗？

这一环节的设计灵感源于一次课堂观察：当我用布遮盖苹果让幼儿触摸时，平时沉默的朵朵眼睛发亮，抢着说：我知道！是苹果！它摸起来凉凉的、圆圆的！那一刻我深刻体会到：通过触觉引发的猜想，能极大调动幼儿的参与热情。

课程实施：从感知到理解的阶梯式学习

2.2多感官观察：构建水果的立体画像（20分钟）

幼儿对事物的认知需要调动多种感官协同作用。本环节设置四个观察站，引导幼儿从视觉、触觉、嗅觉、味觉维度全面感知水果特征：

视觉观察站：提供苹果（红/绿/黄）、葡萄（紫/青）、橘子（橙）等颜色差异明显的水果，以及切开的横/纵剖面（如草莓的籽分布、猕猴桃的放射状纹路）。引导幼儿用××水果是××颜色的，像××（形状比喻）描述，例如：草莓是红色的，像一颗小爱心，上面有许多白色的小籽。

触觉观察站：准备表面光滑的苹果、粗糙的菠萝（需去除尖刺）、凹凸不平的橘子、软软的熟香蕉、硬硬的青梨。鼓励幼儿用摸起来××的（光滑/粗糙/软软的/凉凉的）表达，如：猕猴桃的皮摸起来毛毛的，像穿了一件小毛衣。

课程实施：从感知到理解的阶梯式学习

嗅觉观察站：放置剥好的橘子（清香味）、切开的榴莲（特殊气味）、成熟的香蕉（甜香味）、新鲜的草莓（淡淡清香）。提醒幼儿用扇闻法（手在水果上方轻轻扇动，气味飘入鼻腔），并提问：哪种水果的味道你最喜欢？哪种有点特别？

1

2

需要特别注意的是，味觉观察需在卫生保障下进行：水果需用专用果蔬清洁剂清洗，刀具与餐盘经高温消毒，教师全程监督幼儿小口咀嚼、慢慢吞咽。曾有一次因未提前确认过敏史，导致一名幼儿食用芒果后口周发红，这让我深刻意识到：安全是所有体验活动的前提。

3

味觉观察站：提前与园医、家长确认幼儿无水果过敏史，准备小块水果（苹果、梨、葡萄、橘子）。引导幼儿品尝后描述：××水果的味道是××的（甜/酸/又甜又酸），咬起来××的（脆脆的/软软的）。

3游