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糖类;一、糖类概述;一、糖类概述;一、糖类概述;二、葡萄糖和果糖;二、葡萄糖和果糖;③化学性质：;CH2OH(CHOH)4CHO+H2
CH2OH(CHOH)4CH2OH;—OH的性质：;2CH2OH(CHOH)4CHO+10Na;二、葡萄糖和果糖;二、葡萄糖和果糖;二、葡萄糖和果糖;碳原子上连有四个不相似的原子或原子团,这样的碳原子叫做“不对称碳原子”，也叫做“手性分子”。;分子的手性;三、蔗糖和麦芽糖;C12H22O11+H2O;四、淀粉和纤维素;淀粉的存在：
淀粉重要存在于植物的种子和块根里,其中谷类中含淀粉较多
如：大米，约含淀粉80％
小麦，约含淀粉70％
马铃薯，约含淀粉20％;淀粉的化学性质;四、淀粉和纤维素;四、淀粉和纤维素;;1.有关葡萄糖的下列说法中，错误的是
A.葡萄糖具有醇羟基，能和酸发生酯化反应
B.葡萄糖能使溴水褪色
C.葡萄糖能被KMnO4(H+)氧化
D.葡萄糖可被还原为1-己醇;4.在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，又可以和酸发生酯化反应的是
A.乙醇B.乙醛
C.乙酸D.葡萄糖;ThankYou!
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