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目录壹课件内容概述贰卫生与健康知识叁避免交叉污染肆正确处理食物伍课件互动环节陆课后复习与拓展

课件内容概述第一章

课程主题介绍倡导勿食掉地食物，培养良好个人卫生习惯。正确行为习惯介绍掉地食物可能沾染的细菌与病毒，强调健康风险。掉地食物危害

课件结构概览01引言部分强调掉地食物危害02主体内容分析原因与预防措施03总结部分重申重点，呼吁注意

学习目标说明认识危害了解掉地上食物可能带来的健康危害。培养习惯培养儿童不吃掉落地面食物的卫生习惯。

卫生与健康知识第二章

微生物污染概念微生物或其代谢物造成危害微生物污染定义细菌病毒真菌等污染种类

食品安全常识掉落勿食掉落地面的食物易沾染细菌，不宜食用，保障健康。保质期检查购买食品时检查保质期，避免过期食品危害健康。

个人卫生习惯养成饭前便后洗手的习惯，减少病菌传播。勤洗手01使用个人餐具，保持餐具干净卫生，避免交叉感染。餐具清洁02

避免交叉污染第三章

交叉污染的定义指不同食物间细菌传播。何为交叉污染通过刀具、砧板等媒介传播。污染途径

防止交叉污染方法使用个人专用餐具，避免共用导致污染。专用餐具掉落物品及时捡起清洁，防止沾染细菌。及时清洁食品与非食品分开存放，减少交叉污染风险。存放隔离

实际操作案例分析幼儿园内，掉落食物立即捡起丢弃，教育幼儿不食用，避免地面细菌污染。掉落食品处理01展示餐具清洗消毒流程，确保用餐器具无菌，减少交叉污染风险。餐具清洁示范02

正确处理食物第四章

掉地食物的处理原则食物掉落应立即捡起，减少污染时间。立即捡起轻微污染食物经清洁后可食用，确保安全卫生。清洁后食用

食物保存与处理技巧食物及时冷藏，控制温度防变质。冷藏保鲜处理前彻底清洁食材，确保卫生安全。清洁处理

食物中毒预防措施处理食物前后彻底洗净双手，防止细菌传播。洗净双手0102确保食材清洗干净，特别是蔬果，避免农药残留。食材清洁03储存和烹饪时，生熟食物要分开，以防交叉污染。生熟分开

课件互动环节第五章

问答与讨论通过提问激发幼儿好奇心，引导他们思考掉地上东西为何不能吃。提问引导01组织小组讨论，让幼儿分享各自看法，增强互动与表达能力。小组讨论02

角色扮演活动模拟掉物场景，让孩子扮演不同角色，体验后果。情景模拟引导孩子讨论掉地食物的安全性，增强卫生意识。互动讨论

实际操作演示通过模拟物品掉落情境，直观展示为何不能吃掉落地面的食物。演示掉落物品的正确处理方式，如清洗或丢弃，增强卫生意识。模拟掉落情境正确处理方式

课后复习与拓展第六章

重点知识回顾复习食物掉落后正确的处理方式，避免病从口入。正确处理方式回顾食物掉地可能沾染的细菌病毒危害。掉落食物危害

相关资源推荐01科普动画视频推荐趣味科普动画，让孩子了解食物安全知识。02食品安全绘本推荐食品安全主题绘本，增强孩子的食品安全意识。

拓展阅读材料选取儿童易懂的食品安全故事，增强孩子对食品安全的认识。食品安全故事提供食品安全专家撰写的文章，让家长了解如何引导孩子避免食品安全风险。专家建议文章

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