甘油磷脂结构与功能分析.pptx

1二、甘油磷脂的结构1.由甘油、脂酸、磷酸及含氮化合物等（如丝氨酸）组成2.基本结构

2甘油磷脂的结构Glycerol：骨架fattyacylgroupNitrogenousbasefattyacylgroup

33.特点第2位脂酸通常是花生四烯酸是一种两性化合物4.甘油磷脂的主要功能：构成生物膜脂质双分子层作为乳化剂，促进脂类的消化吸收与转运

4X-OHX取代基甘油磷脂的名称水－H磷脂酸胆碱－CH2CH2N+(CH3)3磷脂酰胆碱（卵磷脂）乙醇胺－CH2CH2NH3+磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）丝氨酸－CH2CHNH2COOH磷脂酰丝氨酸甘油－CH2CHOHCH2OH磷脂酰甘油磷脂酰甘油二磷脂酰甘油（心磷脂）肌醇磷脂酰肌醇5.甘油磷脂的分类

5鞘磷脂

1分子氨基醇或衍生物

1分子脂肪酸（酰胺键）

1个极性头部（糖苷键或磷脂键连接）

6乳糖神经酰胺神经节苷脂神经鞘磷脂神经酰胺