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高级烟叶调制工理论题库试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.高级烟叶调制工需具备对复杂调制过程中烟叶内部物质转化动态进行深入分析的能力，这主要涉及到对哪方面知识的精通？

A.烟草遗传学基础

B.烟叶生理生化变化规律

C.调制设备机械原理

D.烟叶病虫害识别

2.在密集烤房烘烤过程中，若发现烟叶干燥速度过快，导致青黄片比例过高，除了适当降低升温速度外，以下哪种措施最直接有效？

A.增加烤房湿度

B.减少烤房通风量

C.延长变黄期时间

D.调整循环风机运行模式以促进热湿交换均匀

3.某品种烤烟在调制过程中容易出现“爆筋”现象，高级调制工应首先从哪些方面分析原因？

A.烟叶前期水份管理是否过重

B.烤房温度是否控制过高且不稳定

C.烟叶田间成熟度是否适宜

D.以上所有方面均需考虑，且需结合烟叶基点含水率

4.与传统晾烟相比，现代密集烤房调制的显著优势之一是？

A.对所有品种烟叶均适用且品质最优异

B.显著缩短了调制周期，提高了生产效率

C.减少了人工干预，实现了全自动化操作

D.具有更低的建设成本和运行费用

5.评价烟叶感官品质时，对于高级调制工而言，除了关注总体的香气、口感外，更需要重点关注？

A.烟叶的物理外观指标如颜色、光泽

B.烟叶的燃烧特性如燃烧速度、灰分

C.烟叶的杂气、刺激性和余味等细节风味特征

D.不同部位烟叶之间的一致性

6.在烟叶调制过程中，对“安全第一”原则的理解，对于高级调制工而言，应包含哪些核心内涵？

A.严格遵守操作规程，防止火灾、触电等事故发生

B.合理使用农药，防止烟叶农药残留超标

C.加强个人防护，保障身体健康

D.以上所有方面

7.随着烟草行业对可持续发展要求的提高，高级烟叶调制工需要关注的技术发展趋势包括？

A.节能减排技术的应用，如热能回收利用

B.烟叶品质的精准控制与优化

C.智能化、信息化技术的集成应用

D.以上所有方面

8.关于香料烟的调制，以下说法哪项是错误的？

A.通常要求较高的湿度和较长的调制时间以保持其特殊香气

B.密集烤房调制可以完全模拟传统晾制工艺的效果

C.调制过程中对温度变化的敏感度较高，需精细控制

D.成品烟叶的油点、厚度等外观特征要求较高

9.烟叶分级是烟叶质量管理的的重要环节，高级烟叶调制工需要深入理解？

A.各级烟叶的化学成分差异及其对品质的影响

B.国家或行业分级标准的具体要求和判断依据

C.分级操作对烟叶内在品质可能产生的影响

D.以上所有方面

10.某烤房在烘烤过程中出现局部烟叶霉变现象，高级调制工在排查原因时，除了检查温湿度控制是否得当外，还应重点考虑？

A.烟叶入炉时是否带有杂菌

B.烤房通风是否均匀，是否存在湿气积聚点

C.调制前烟叶的清洁度

D.以上所有方面

二、判断题（请将“正确”或“错误”填在题干后的括号内）

1.烟叶的田间成熟度是决定调制品质的基础，过度成熟或采摘过晚的烟叶，即使在理想的调制条件下，也难以获得上等品质。（）

2.密集烤房烘烤过程中，变黄期的主要任务是降低烟叶含水率，因此应尽快提高烤房温度。（）

3.烟叶调制过程中产生的青筋、爆筋等物理性缺陷，其主要成因通常与烟叶自身素质关系不大，主要是调制技术问题造成的。（）

4.精确控制烤房内的温湿度是保证烟叶正常调制的核心，其中温度起主导作用，湿度起辅助和缓冲作用。（）

5.不同品种的烟叶具有不同的调制特性，因此高级调制工必须熟练掌握各种烟叶的“个性”，才能制定出最佳的调制方案。（）

6.烟叶在调制过程中，糖分和总氮含量的变化是评价调制过程是否正常的重要指标。（）

7.烟草行业的安全生产管理不仅包括生产过程中的操作安全，还包括仓储、运输等环节。（）

8.智慧烘烤技术的应用，可以完全替代人工经验在烟叶调制中的判断作用。（）

9.烟叶分级标准中的“身份”指标主要描述烟叶的厚薄和油分。（）

10.为了提高调制效率，可以适当牺牲烟叶的部分品质来换取更快的干燥速度。（）

三、填空题（请将正确答案填在横线上）

1.高级烟叶调制工在进行技术攻关或解决复杂技术难题时，应具备较强的______能力和