8.2文化交流与文化交融教学设计 2025-2026学年统编版高中政治必修四哲学与文化.docxVIP

8.2文化交流与文化交融逐字稿

课程导入

【老师】同学们好！今天咱们开启一场特别的“舌尖之旅”。俗话说“民以食为天”，美食不仅能满足我们的味蕾，还蕴含着丰富的文化。大家想一想，想要了解一个国家的文化，从哪里入手比较好呢？其实啊，不妨先从它们的国菜开始。现在，老师给大家展示一些各个国家的代表性美食，（播放视频）大家看看这些国菜里，你吃过几种呢？同时也思考一下，在你心里，中国的国菜是什么呢？

【学生】老师，我吃过韩国的泡菜、日本的寿司。我觉得中国的国菜很难选，像火锅、烤鸭都很有代表性。

【老师】非常棒的分享！火锅和烤鸭确实都是极具中国特色的美食。火锅有着丰富的食材和多样的锅底，能满足不同人的口味需求；烤鸭皮脆肉嫩，那独特的吃法和味道让人回味无穷。还有其他同学有不同的想法吗？

【学生】老师，我觉得饺子也能算是中国的国菜。它历史悠久，在很多重要的节日都少不了，而且不同地区还有不同的做法和口味。

【老师】说得太对了！饺子寓意着团圆，是中国传统文化的重要象征之一。不同地方的饺子，比如北方的饺子个头大，馅料实在；南方的饺子可能更精致，口味也有所不同。小小的饺子里，蕴含着大大的文化内涵。今天我们就从美食文化来学习文化的交流与交融。总议题为从美食文化看文化交流与交融的力量。总共有三个分议题为美食如何成为“文明使者”；美食如何进行“双向奔赴”；美食如何玩转“文化拼盘”。我们先来进行议题一的学习。

【老师】首先请同学们盘点4种走进国门的国外美食。首先是韩国的泡菜，泡菜对于韩国的重要性毋庸置疑。传统的泡菜通常需要发酵几个月时间，而且泡菜的种类有数百种，最常见的有白菜、萝卜、黄瓜等。大家能说说泡菜在韩国文化中有什么特别的意义吗？

【学生】老师，我知道泡菜在韩国是家家户户都会制作的食物，它就像韩国文化的一个符号，代表着韩国人的生活方式和传统习俗。而且在一些重要的节日和活动中，泡菜也是必不可少的。

【老师】非常准确！泡菜在韩国文化中占据着重要的地位，它不仅是一种美食，还承载着韩国人的情感和记忆。接着是日本的寿司，寿司是日本的标志性美食，这种由醋饭和鱼类、肉类或蔬菜等组合而成的美食，是很多人对日本美食的第一印象。大家吃过寿司吗？觉得它的口味怎么样？

【学生】老师，我吃过寿司。我觉得它的口味很独特，米饭软糯，搭配上新鲜的鱼肉，口感很丰富。而且寿司的造型也很精美，就像一件艺术品。

【老师】说得太好了！寿司不仅美味，还体现了日本人对食物的精致追求和审美观念。然后是泰国的冬阴功汤，它是一种流行的酸辣汤，里面通常有虾，加上各种新鲜的食材，比如柠檬草、非洲青柠叶、高良姜、酸橙汁、鱼露和辣椒等。这种汤的味道很浓郁，酸辣开胃。大家能想象出它的味道吗？

【学生】老师，我觉得冬阴功汤的味道应该很刺激，有柠檬草的清香，还有辣椒的辣味，虾的鲜味也会融入其中，肯定很美味。

【老师】你的描述让老师都流口水了！冬阴功汤的味道确实很独特，它是泰国饮食文化的代表之一。最后是美国的汉堡，汉堡是美国的代表性美食之一，由松软的汉堡胚、厚厚的肉饼、层层叠加的料组成，大部分美式汉堡使用牛肉，搭配的蔬菜要新鲜，芝士和酱汁是汉堡的灵魂。大家喜欢吃汉堡吗？

【学生】老师，我喜欢吃汉堡。汉堡很方便，而且可以根据自己的口味选择不同的配料，吃起来很满足。

【老师】看来汉堡很受大家的欢迎呢！它的便捷性和丰富的口味，符合现代人快节奏的生活方式。通过对这些国外美食的了解，我们能感受到不同国家的饮食文化特色。

【老师】了解了走进国门的国外美食，咱们再来看看4种“走出国门”的中国美食。第一种是油条，在中国只卖1元一根的油条，在美国竟然卖到99元！大家想想，为什么油条在国外会有这么大的价格差异呢？

【学生】老师，我觉得可能是因为油条在国外比较少见，属于新鲜事物，所以价格会比较高。而且国外的物价水平可能也比中国高。

【老师】很有道理！物以稀为贵，油条对于外国人来说是一种新奇的美食，再加上国外的成本和市场因素，导致它的价格比较高。第二种是包子，在外国人的眼里，包子里面的馅就像中国文化一样神秘。大家能说说包子馅的种类和文化寓意吗？

【学生】老师，包子馅有很多种，比如肉馅、素馅、豆沙馅等。不同的馅有不同的寓意，肉馅可能代表着富足，素馅可能象征着健康，豆沙馅则有甜蜜的寓意。

【老师】非常棒的理解！包子馅的种类丰富多样，每一种都蕴含着中国人对生活的美好期望。第三种是老干妈，如果你问一个老外，中国美食有哪些，那他肯定会说老干妈。老干妈已经成为了中国美食的一个代表，在国外也很受欢迎。大家知道老干妈为什么这么受欢迎吗？

【学生】老师，我觉得老干妈味道独特，辣而香，适合很多人的口味。而且它很方便，可以搭配各种食物，比如米饭、面条等。

【老师】说得太对了！老干妈独特的风味和便捷的食用方式，让它在国内外都拥有众多粉丝。最后一种是黄焖鸡米饭，如今，黄