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食品安全应急预案管理制度及流程

一、总则

为有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《国家食品安全事故应急预案》等相关法律法规，结合实际情况，制定本食品安全应急预案管理制度及流程。

二、适用范围

本制度适用于在本区域内发生的食品安全事故的应急处置工作。食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

三、应急管理原则

1.以人为本，减少危害：把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责：在政府的统一领导下，按照“谁主管、谁负责”的原则，建立健全分级负责、条块结合、属地管理为主的应急管理体制。

3.科学评估，依法处置：采用科学方法，准确评估食品安全事故的危害程度，依法依规开展应急处置工作。

4.快速反应，协同应对：加强应急处置队伍建设，建立快速反应机制，确保各部门之间信息畅通、协同作战，形成应对食品安全事故的合力。

5.预防为主，常抓不懈：坚持预防与应急相结合，加强食品安全日常监管，及时消除食品安全隐患，做好应对食品安全事故的各项准备工作。

四、应急组织体系及职责

（一）应急指挥机构

成立食品安全事故应急指挥部，由政府主要领导担任总指挥，分管领导担任副总指挥，成员包