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2025年公共营养师水生蔬菜（莲藕、茭白、菱角）的营养特点与食用价值专题试卷及解析.pdfVIP

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  • 2025-11-18 发布于江苏
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2025年公共营养师水生蔬菜（莲藕、茭白、菱角）的营养特点与食用价值专题试卷及解析.pdf

    2025年公共营养师水生蔬菜（莲藕、茭白、菱角）的营养特点与食用价值专题试卷及解析1

    2025年公共营养师水生蔬菜（莲藕、茭白、菱角）的营养

    特点与食用价值专题试卷及解析

    2025年公共营养师水生蔬菜（莲藕、茭白、菱角）的营养特点与食用价值专题试卷

    及解析

    第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

    1、莲藕中含量最丰富的矿物质是？

    A、钙

    B、铁

    C、钾

    D、锌

    【答案】C

    【解析】正确答案是C。莲藕是高钾低钠蔬菜的代表，每100克含钾量可达293毫克，

    远高于其他矿物质。钾对维持

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