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第43卷，第8期光谱学与光谱分析Vol43,No.8,pp2574-2580

2023年8月SpectroscopyandSpectralAnalysisAugust,2023

柚子光能量衰减规律及透射深度对模型精度的影响分析

李雄1.²，刘燕德1.2*，王观田1，姜小刚1,2

1.华东交通大学机电与车辆工程学院，江西南昌330013

2.华东交通大学智能机电装备创新研究院，江西南昌330013

摘要柚子果皮厚，果皮与果肉属于两种不同的介质，对光的折射、吸收程度存在差异，针对建立水果可

溶性固形物含量（SSC)检测模型时，光谱采集量与目标不匹配，导致模型精度差的问题，以上饶马家柚为研

究对象，自主搭建可调实验平台，采集并分析柚子整果的光能量衰减规律，寻找柚子厚度与透光性的关系，

探索果皮厚度、光透射深度对柚子SSC检测精度的影响。首先将透射光源放置在柚子赤道圈的正上方，统

计柚子赤道圈不同区域接收到的光谱强度，绘制光谱强度分布图，结果显示，距离光源发射点越远，光谱强

度越低，入射点由远及近的位置接收的光强分别占33.40%、2.90%、0.50%、0.40%、0.20%，柚子皮对光

的吸收较为明显，散射出的光所占比重较少；采用切片法，记录剩余厚度与对应的光谱强度值，绘制光谱强

度的变化规律曲线，随着剩余厚度逐渐减少，光谱强度逐渐增加，在32.90mm的位置，光谱强度发生了巨

大的变化，果实厚度高于32.92mm时，果实接收的光谱强度普遍较低，当果实低于32.92mm时，光谱强

度呈跳跃式增加。采集果肉、整果、果皮光谱，采用偏最小二乘法（PLS)建立SSC预测模型，去皮后的果肉

模型相关性最高。采集柚子果肉、果皮十果肉厚度为40、30、20和10mm时的光谱，建立不同厚度的SSC

预测模型，果肉厚度为20、40、60和80mm时，预测集相关系数分别为0.91、0.89、0.87和0.86，果肉在

透射深度为20mm时，水果SSC预测模型精度最佳。果皮十果肉的光谱透射深度为20、40、60和80mm，

预测集相关系数分别为0.78、0.86、0.93和0.84，果皮十果肉的透射深度为60mm时，有最好的预测效果。

研究结果表明，果皮和果肉内部组织成分的差异，会影响SSC预测的结果，但是调整可见/近红外光在水果

内部的传输距离，可以优化模型精度，研究揭示了可见/近红外光在水果组织中的漫透射传输特性，可为厚

皮果的品质在线分选装置研发提供实验依据。

关键词光能量衰减；果肉和果皮；透射深度；可溶性固形物含量；传输特性

中图分类号：S24文献标识码：AD0l:10.3964/j.issn.1000-0593(2023)08-2574-07

采用可见/近红外光谱分析水果品质已经做了大量的研

引言究工作，如Fan[5]等采用透射光模式，采集光谱，预测苹果

的SSC。Xia[6]等改变可见/近红外漫反射光角度，探测人射

柚子富含氨基酸、维生素、矿质元素等多种人体必需的角度对苹果SSC检测模型精度的影响。Sun7等建立了LS

营养物质，具有促进人体键康的作用。柚子可溶性固形物含SVM回归模型，研究了水果的移动速度对模型精度的影响。

量（solublesolidscontent，SSC)是评价品质常用的指标之一，Xur81等进行光谱变量选择，研究了梨的SSC在线检测方法。

SSC的无损检测已成为近年来研究的热点[1-2]。柚子作为典Leiva-Valenzuela[9]等对全光谱进行波长选择，评估蓝莓的内

型的厚皮水果，果皮疏松、光散色性强，果肉密度大，光散部品质。Jie101等使用可见和近红外光谱漫透射技术，在线检

色程度低，建立SSC预测模型时，接收的光谱中包含了大量测西瓜的SSC。以上研究都取得了较好的结果，但现有的研

的果皮信息，忽略果皮的影响