第四章维生素与辅酶.ppt

传递亚甲基谷氨酸谷氨酸传递甲基谷氨酸传递甲川基第30页，共57页，星期日，2025年，2月5日叶酸参与嘌呤、嘧啶的合成，间接影响蛋白质合成。磺胺类药物可竞争性地抑制细菌叶酸的合成，导致繁殖中断。第31页，共57页，星期日，2025年，2月5日八、VB12（氰钴胺素）活性形式：主要：5′-脱氧腺苷钴胺素；少量：甲基钴胺素。是目前所知唯一含有金属元素的维生素第32页，共57页，星期日，2025年，2月5日氰钴胺素咕啉环二甲基苯并咪唑核苷酸5‘脱氧腺苷5‘脱氧腺苷钴胺素甲基钴胺素第33页，共57页，星期日，2025年，2月5日功能：甲基转移酶的辅酶，参与同型半胱氨酸的甲基化反应缺乏症：VB12缺乏很少见，偶见于年长者由于内因子产生不足或严重吸收障碍疾病和长期素食者。第34页，共57页，星期日，2025年，2月5日4.髓磷脂的生物合成减少，损害神经系统.缺乏症：1.儿童及幼龄动物发育不良。2.消化道上皮组织细胞失常。3.造血器官功能失常，导致恶性贫血。第35页，共57页，星期日，2025年，2月5日九、硫辛酸辛：八H2C-CH2-HC（CH2）4—COOH||SHSH第36页，共57页，星期日，2025年，2月5日H2C-CH2-HC（CH2）4—COOHS—S酰基的载体第37页，共57页，星期日，2025年，2月5日维生素C能防治坏血病，又称抗坏血酸(ascorbicacid)。O=CC—OHC—OHHCHO—C—HCH2OHOO=CC=OC=OHCHO—C—HCH2OHO-2H+2H[还原型][氧化型]十、VC（抗坏血酸）第38页，共57页，星期日，2025年，2月5日功能（1）参与多种羟化反应促进胶原蛋白合成催化胆固醇转化（2）参与氧化还原反应维持巯基酶和GSH的还原状态，发挥解毒作用使红细胞中Hb-Fe3+还原成Hb-Fe2+，恢复其运氧能力保护VA、VE及VB免遭氧化，促进叶酸转变成四氢叶酸缺素症：坏血病第39页，共57页，星期日，2025年，2月5日30-180mg70%-90%；1500mg50%；6000mg16%。摄取量吸收率摄取1000mg的维生素C来看，空腹的吸收率约30%，而餐后的吸收外资率可达50%。第40页，共57页，星期日，2025年，2月5日第1页，共57页，星期日，2025年，2月5日第一节概述第2页，共57页，星期日，2025年，2月5日一、维生素的发现纯化饲料矿物质、蛋白质、脂肪、核酸、糖纯化饲料+极微量牛奶牛奶中存在需要量极少，但生存必需的食物辅助因子——维生素动物合成某些维生素的功能退化，必须依靠植物和微生物提供，一旦缺乏：病/死说明？第3页，共57页，星期日，2025年，2月5日维生素(vitamin)——人类必需的一类营养素是维持机体正常生理功能所必需、机体自身又不能合成或合成量不足，必需靠外界供给的一类微量低分子有机化合物。不是能量物质，也不是结构物质二、维生素的概念第4页，共57页，星期日，2025年，2月5日三、维生素的分类依据溶解性分为：水溶性维生素：VB族、VC脂溶性维生素：VA、VD、VE、VK第5页，共57页，星期日，2025年，2月5日水溶性维生素：维生素B、C第二节水溶性维生素第6页，共57页，星期日，2025年，2月5日一、VB1(硫胺素）1.化学结构嘧啶环+噻唑环第7页，共57页，星期日，2025年，2月5日N—C—CH3HCC—CH2CH2OHSCl1245NH2·HCl3HCCH2124PP焦磷酸硫胺素（TTP）硫胺素+ATPMg2+硫胺素激酶TPP+AMP2.活性形式：TPP（硫胺素焦磷酸）第8页，共57页，星期日，2025年，2月5日3.功能河北师大：判断题：VB1的辅酶形式是TPP，在糖代谢的调节