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幼儿园健康饮食活动方案

一、活动背景与意义

幼儿期是身体发育和良好饮食习惯形成的关键时期。在这一阶段，孩子们对世界充满好奇，乐于探索新事物。然而，现代生活中，不健康的饮食观念和行为习惯正悄然影响着孩子们的成长。通过设计一系列生动有趣、贴近生活的健康饮食活动，我们旨在引导幼儿认识食物的多样性，了解不同食物对身体的重要作用，从而激发他们对健康食物的喜爱，培养自主选择健康饮食的意识和初步能力，为其终身健康奠定坚实基础。

二、活动目标

1.认知目标：帮助幼儿认识常见的蔬菜水果，了解其基本的营养价值（如蔬菜让我们有力气，水果让我们皮肤好）；初步区分健康食物与不健康食物。

2.技能目标：引导幼儿学习简单的食物分类方法；尝试参与简单的食材处理（如清洗水果、撕菜叶），培养基本的生活自理能力；在游戏和操作中发展观察、动手及语言表达能力。

3.情感态度目标：激发幼儿对蔬菜水果等健康食物的兴趣和喜爱之情；体验动手制作食物的乐趣和成就感；培养乐于分享、珍惜食物的良好品质，初步建立健康饮食的积极态度。

三、活动对象

本园大班幼儿

四、活动时间

为期一周（可根据幼儿园实际情况调整为集中半日或分阶段进行）

五、活动准备

（一）物质准备

1.食材类：新鲜、多样的时令蔬菜水果（如胡萝卜、黄瓜、西红柿、苹果、香蕉、葡萄、生菜、紫甘蓝等，确保安全、无过敏风险），少量全麦面包、酸奶等。

2.工具类：儿童安全刀具（教师使用）、菜板、小勺子、小碗、小盘子、围裙、厨师帽、洗菜盆、擦手巾、榨汁机（教师操作）。

3.教具类：蔬菜水果卡片、食物金字塔图（简化版）、健康食物与不健康食物图片、绘本故事《好饿的毛毛虫》、《肚子里有个火车站》等、轻音乐。

4.环境布置：主题墙“我们的健康小餐桌”，设置“食物小花园”展示区，张贴各种蔬菜水果图片及相关知识。

（二）经验准备

幼儿对常见的蔬菜水果有初步的认识；有过参与简单厨房活动（如择菜）的经验。

六、活动过程

（一）活动导入：奇妙的“食物小花园”（集中教育活动，约20分钟）

1.情境引入：教师扮演“食物花园的园丁”，神秘地告诉孩子们：“今天，我们班来了一群特殊的‘小客人’，它们都来自一个奇妙的‘食物小花园’，它们不仅长得可爱，还能给我们身体带来很多好处呢！”

2.探索与认知：

*出示各种蔬菜水果实物，引导幼儿观察其颜色、形状、触感、气味。鼓励幼儿用语言描述自己的发现，如“西红柿是红色的，圆圆的，摸起来滑滑的”。

*组织幼儿进行简单的分类游戏，如按颜色分、按形状分、按“吃的部分”（叶子、果实、根、茎）分。

*讲述绘本故事《好饿的毛毛虫》，引导幼儿讨论毛毛虫吃了哪些食物，哪些让它不舒服，哪些让它变成了美丽的蝴蝶，初步感知健康食物的重要性。

（二）核心活动：“小小美食家”系列体验

1.“彩虹沙拉”DIY（分组操作活动，约30分钟）

*目标：体验动手制作健康食品的乐趣，认识多种蔬果，培养合作与分享意识。

*过程：

*教师讲解示范清洗蔬果、安全使用工具（教师负责切配，幼儿可参与撕、掰等简单操作）。

*幼儿分组，在教师指导下将准备好的、切成小块的各色蔬菜水果（如黄瓜丁、胡萝卜丁、生菜丝、紫甘蓝丝、苹果丁、香蕉段等）放入小盆中。

*加入少量酸奶作为沙拉酱（或提供幼儿可选择的健康酱料），幼儿用小勺子轻轻拌匀。

*将制作好的“彩虹沙拉”装在小盘子里，小组内分享品尝。鼓励幼儿说出自己吃到了什么，是什么味道。

*延伸：引导幼儿将自己制作的沙拉画下来，展示在主题墙上。

2.“蔬果变变变”创意拼盘（区域活动，约25分钟）

*目标：发挥想象力和创造力，进一步激发对蔬果的喜爱。

*过程：

*在美工区或益智区提供各种洗净的、形状各异的蔬果（如小番茄、葡萄、香蕉片、黄瓜条、胡萝卜片等）。

*鼓励幼儿利用蔬果的自然形态进行创意拼摆，可以是小动物、花朵、笑脸等。

*教师巡回指导，帮助幼儿实现自己的创意，并引导幼儿介绍自己的作品。

3.“健康食物小火车”游戏（户外/室内游戏，约20分钟）

*目标：在游戏中巩固对健康食物的认知，区分健康与不健康食物。

*过程：

*将幼儿分成两组，一组扮演“健康食物小火车”，一组扮演“食物小精灵”。

*教师出示食物图片，“食物小精灵”判断是健康食物则“登上”小火车，不是则不能上车。

*可交换角色进行游戏。

（三）活动延伸：“我的健康食谱”与家园共育

1.“我喜欢的健康食物”绘画与分享：鼓励幼儿画出自己喜欢的健康食物，并说说为什么喜欢它，它对身体有什么好处。

2.“健康饮食宣传员”：带领幼儿将学到的健康饮食知识用简单的方式（如儿歌、图画）向小班弟弟妹