第二章 细菌的生理.ppt

第1页，共36页，星期日，2025年，2月5日第二章细菌的生理细菌的生理活动包括摄取和合成营养物质，进行新陈代谢及生长繁殖。第一节细菌的理化性状第二节细菌的营养与生长繁殖第三节细菌的新陈代谢与能量转换第四节细菌的人工培养第五节细菌的分类第2页，共36页，星期日，2025年，2月5日第一节细菌的理化性状细菌的化学组成：水、无机盐、蛋白质、糖类、脂质和核酸等。细菌的物理性状：光学性质——细菌为半透明体。半透性——细菌的细胞壁和细胞膜都有半透性。表面积——细菌体积微小，相对表面积大。带电现象——均带负电。其带电现象与染色反应、凝集反应、抑菌和杀菌作用等密切相关。渗透压——菌体内为高渗透压。第3页，共36页，星期日，2025年，2月5日第二节细菌的营养与生长繁殖一.根据细菌所利用的能源和碳源的不同，将细菌分为两大营养类型——自养菌和异养菌。自养菌(autotroph)：以简单的无机物为原料，合成菌体成分。异养菌(heterotroph)：以多种有机物为原料，合成菌体成分并获得能量。异养菌包括腐生菌(saprophyte)和寄生菌(parasite)。所有的病原菌都是异养菌，大部分属寄生菌。二.细菌的营养物质：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子。第4页，共36页，星期日，2025年，2月5日营养物质水碳源（糖）氮源（氨基酸蛋白胨）无机盐生长因子重要溶剂菌体成分能源菌体成分原料某些菌需之菌体及酶的组分能量储存及转运调节渗透压与繁殖及致病相关第5页，共36页，星期日，2025年，2月5日生长因子种类：嘌呤、嘧啶类、维生素类作用：？嘌呤和嘧啶参与合成核酸和辅酶；维生素，重要辅酶多数细菌不存在生长因子问题。只有少数细菌需要外界提供现成的生长因子，才能生长，如乳酸菌需要多种维生素，因此只能生活在这些物质供应充足的环境，如牛奶中、肠道。——必需，但不能自身合成的有机物第6页，共36页，星期日，2025年，2月5日三.细菌摄取营养物质的机制被动扩散：营养物质从浓度高向浓度低的一侧扩散，其驱动力是浓度梯度，不需要提供能量。主动转运系统：是细菌吸收营养物质的主要方式，其特点是营养物质从浓度低向浓度高的一侧转运，并需要提供能量。第7页，共36页，星期日，2025年，2月5日营养物质氢离子浓度(pH)温度气体专性需氧菌：具有完善呼吸酶系统，仅能在有氧环境下生长。微需氧菌：在低氧压（5%-6%）生长最好。兼性厌氧菌：兼有有氧呼吸和无氧发酵两种功能，但以有氧时生长较好。大多数病原菌属于此。专性厌氧菌：缺乏完善的呼吸酶系统，只能在无氧环境中进行发酵。渗透压四.细菌生长的环境因素第8页，共36页，星期日，2025年，2月5日五.细菌的生长繁殖细菌个体的生长繁殖细菌以简单的二分裂(binaryfission)方式进行繁殖。繁殖一代所需时间约20-30min。但少数细菌代时较长，如结核分枝杆菌代时为18h。第9页，共36页，星期日，2025年，2月5日细菌群体的生长繁殖迟缓期：是细菌对新环境的短期适应阶段。对数生长期：细菌生物学性状典型,对外界环境因素作用最敏感。稳定期：生物学性状发生改变，产生内外毒素，形成芽胞。衰亡期：死亡菌数明显超出活菌数。第10页，共36页，星期日，2025年，2月5日第三节细菌的新陈代谢与能量转换一.细菌的能量代谢发酵需氧呼吸厌氧呼吸第11页，共36页，星期日，2025年，2月5日二.细菌的代谢产物（一）分解代谢产物和细菌的生化反应糖发酵试验吲哚试验甲基红试验VP试验枸橼酸盐利用试验硫化氢试验尿素酶第12页，共36页，星期日，2025年，2月5日细菌的酶不一样，对营养物质的分解能力不一样糖发酵试验葡萄糖HCOOHCO2+H2脱氢酶第13页，共36页，星期日，2025年，2月5日大肠杆菌变形杆菌色氨酸吲哚(靛基质)霍乱弧菌对二甲基氨基苯甲醛